T∕ZZB 1295-2019 萧山萝卜干标准规范.docxVIP

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团体标准

T/ZZB1295—2019

萧山萝卜干Xiaoshanluobogan

2019-11-05发布2019-11-30实施

浙江省品牌建设联合会发布

T/ZZB1295—2019

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4基本要求 2

5技术要求 3

6试验方法 4

7检验规则 5

8标志、标签、包装、运输和贮存 6

9质量承诺 6

T/ZZB1295—2019

II

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由浙江省品牌建设联合会提出并归口。

本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司牵头组织制定。本标准主要起草单位：杭州萧山党山酱萃食品有限公司。

本标准参与起草单位：浙江省农业科学院、杭州富鼎检测有限公司、杭州钱江蔬菜食品有限公司、杭州老胡子食品有限公司、杭州红景酱品有限公司、浙江银河食品有限公司、杭州市萧山区农业农村局、杭州市萧山区瓜沥镇农业农村办公室、杭州市萧山区供销合作联社、杭州市萧山区蔬菜加工行业协会、杭州萧山党山萝卜干专业合作社（排名不分先后）。

本标准主要起草人：马国荣、刘大群、张寿正、陈志明、傅婷婷、陈叶爱、韩长来、沈玉兴、单高峰、沈光恒、彭易加、朱东曙、王建明、周郑君。

本标准评审专家组长：陈小珍。

本标准由浙江蓝箭万帮标准技术有限公司负责解释。

T/ZZB1295—2019

1

萧山萝卜干

1范围

本标准规定了萧山萝卜干的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存及质量承诺。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的地理标志产品保护规定范围内的，以“一刀种”萝卜为原料，经风脱水工艺加工而成的萧山萝卜干。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2714食品安全国家标准酱腌菜

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB/T5009.54酱腌菜卫生标准的分析方法

GB/T5461食用盐

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T19907地理标志产品萧山萝卜干

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号(2007)《食品标识管理规定》

国家质量监督检验检疫总局令第123号(2009)《关于修改食品标识管理规定的决定》

T/ZZB1295—2019

2

3术语和定义

GB/T19907—2005界定的及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T19907-2005中的部分术语和定义。

3.1

萧山萝卜干xiaoshanluobogan

以在GB/T19907—2005第3章范围内生产并符合本标准规定的新鲜的“一刀种”萝卜为原料，在地理标志产品保护范围内经风脱水特定的工艺加工而成的萝卜干。

3.2

“一刀种”萝卜r