DB22_T487-2010_宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力建设指南_吉林省.docxVIP

ICS13.220.01

CCSC80

DB22

吉林省地方标准

DB22/T487—2010

宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力

建设指南

吉林省质量技术监督局

发布

DB22/T487—2010

前

言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省公安消防总队提出并归口。

本标准起草单位：吉林省公安消防总队。

本标准主要起草人：赵新文、丁万君、王洪伟、张椿宜、李飞跃、靳威、王飞、王小铭、王同强、

代文亮、王健、孙宇、于洋、王尧、李文良、魏永杰。

I

DB22/T487—2010

宾馆饭店及餐饮场所消防安全四个能力

建设指南

1

范围

本标准规定了宾馆、饭店及餐饮场所消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求和验收。

本标准适用于吉林省行政区域内客房40间以上（含本数，下同）或床位80个以上的宾馆和建筑

面积1000m以上或座位数100个以上的餐饮场所消防安全能力建设。

2

2

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

DB22/T486-2010社会单位消防安全四个能力建设通用指南

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4

术语和定义

宾馆、饭店及餐饮场所应组织制定灭火和应急疏散预案，并组织演练。应针对白天、晚上等不

设有消防控制室的单位应保证消防控制室持证操作人员数量不少于6人；只设有区域报警设

宾馆饭店及餐饮场所消防安全标志的设置按DB22/T486-2010中3.1.3的要求执行。

宾馆饭店及餐饮场所每月应至少组织一次防火检查；其内设部门每周应开展一次防火检查。

宾馆饭店和餐饮场所及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容：

用火、用电、用油、用气有无违章；

1

DB22/T487—2010

h)

i)

j)

防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况；

厨房、灶间烟道每季度清洗情况；

消防水源情况，灭火器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、

圈占等影响使用情况；

k)

l)

灭火和应急疏散预案演练情况；

其他消防安全情况。

4.2.3

宾馆饭店每日应进行防火巡查；营业期间的防火巡查至少每2h一次，餐饮等场所营业结束时

应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店及餐饮场所可利用本单位视频监控等设备辅助开展防

火巡查。

4.2.4

宾馆饭店及餐饮场所开展防火巡查应包括下列内容：

用火、用电、用油、用气有无违章；

a)

b)

c)

d)

e)

f)

疏散通道、安全出口是否畅通；

常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况；

重点部位员工在岗在位情况；

消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好；

门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物。

防火检查、巡查应当填写检查、巡查记录，检查、巡查人员及其主管人员应当在检查、巡查记

4.2.5

录上签名。

4.2.6

员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危

险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。

4.2.7

服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，包括下列内容：

有无遗留火种，是否切断电源；

疏散通道、安全出口是否畅通；

顾客有无携带易燃易爆危险品；

4.2.8

班后燃油、燃气阀门是否关闭；

灶台、油烟罩和烟道清理是否及时；

班后是否切断电源，火源是否妥善处理；

消火栓、灭火器、灭火毯、消防安全标志是否完好。

发现火灾隐患应立即改正；不能立即改正的，发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安

全管理人报告，消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案，确定整改措施、

时限、部门和责任人，报单位消防安全责任人审批。

火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求，落实整改措施，并加强整改期间的安全防范，

确保消防安全。宾馆饭店及餐饮场所的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障，消防安全

管理人督促落实火灾隐患整改措施。

火灾隐患整改完毕后，消防安全管理人应组织验收，并将验收结果报告消防安全责任人。

宾馆饭店及餐饮场所应抓好第一、第二灭火力量的建设，熟悉初起火灾扑救的组织指挥程序。

员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警，起火部位现场员工应在1min内形成第一灭

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a)

b)

c)

火灾报警按钮或电话附近的员工立即按下按钮或电话通知消防控制室或单位值班人员；

消火栓、灭火器、灭火毯附近的员工使用消防设施和器材灭火；

疏散通道和安全出口附近的员工引导人员疏散。

4.3.3

消防控制室接到探测器报警信号后，应立即通知现场最