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一、单选题
1．（2023春·云南·高二统考学业考试）记录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的主要成分属于油脂的是
A．蔗糖 B．料酒 C．陈醋 D．菜籽油
【答案】D
【详解】A．蔗糖是二糖，属于糖类，不属于油脂，故A不符合题意；
B．料酒的主要成分是乙醇，乙醇属于醇类，不属于油脂，故B不符合题意；
C．陈醋的主要成分是乙酸，乙酸属于羧酸，不属于油脂，故C不符合题意；
D．菜籽油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于油脂，故D符合题意；
故选D。
2．（2023·全国·高三专题练习）我国古代文化中蕴含着丰富的化学知识。下列说法正确的是
A．“蜡炬成灰泪始干”，古
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