食堂新员工入职前食品安全培训.docVIP

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食堂新员工入职前食品安全培训

一、法规与制度

（一）法律法规

1.《食品安全法》要义：《食品安全法》是食品安全领域的核心法律。它明确规定食堂作为食品经营场所，需确保环境干净卫生，远离污染源。采购食材时，必须严格查验供应商的许可证与产品合格证明，从源头把控食品安全。食堂从业人员有责任保持良好的个人卫生，规范操作流程，坚决禁止生产经营任何可能危害人体健康的食品。

2.违规后果：一旦违反相关法规，食堂将面临严厉处罚。轻微违规可能面临罚款，情节严重的会被责令停产停业，甚至吊销许可证。若行为构成犯罪，涉事人员将被依法追究刑事责任。

（二）食堂制度

1.食材采购验收制度：务必选择资质齐全、信誉良好的

教师资格证持证人

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领域认证该用户于2023年04月11日上传了教师资格证

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