DB4228_T 111-2024 包装用箬叶加工技术规程.docxVIP

ICS65.020CCSB67

4228

恩施州地方标准

DB4228/T111—2024

包装用箬叶加工技术规程

TechnicalregulationsforProcessingIndocalamusLeavesforPackaging

2024-12-20发布2025-02-01实施

恩施土家族苗族自治州市场监督管理局发布

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DB/—

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由恩施土家族苗族自治州林业科学研究院提出，本标准由恩施州林业局归口管理。

本文件起草单位：恩施土家族苗族自治州林业科学研究院、鹤峰县市场监督管理局、湖北长友生态农业有限责任公司、湖北华喜现代农业有限公司。

本文件主要起草人：顿春垚、吴代坤、丁中彪、熊善华、魏佳豪、李双龙、钟平、谭遵伟、单丹丹、万松胜、王世杰、刘薇祎。

本文件实施应用中的疑问，可咨询州标准化领导小组办公室，联系电话：0718-8416507,邮箱：zsjjbzhk@163.com；或者牵头起草单位恩施州林业科学研究院，联系电话：0718-8222261,邮箱：dunchunyao@163.com。对本文件的有关修改意见建议请反馈至恩施州林业科学研究院，或者恩施州林业局，联系电话：0718-8417137。

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DB4228/T111—2024

包装用箬叶加工技术规程

1范围

本文件规定了包装用箬叶加工的术语和定义、原料收储、干制箬叶加工、鲜冻箬叶加工、保鲜箬叶加工、质量抽检等相关技术参数。

本文件适用于恩施土家族苗族自治州区域内进行的包装用箬叶加工活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB14880-2012食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB/T30643-2014食品接触材料及制品标签通则

GB/T39947-2021食品包装选择及设计

GB/T40001-2021食品包装评价技术通则

SN/T2273-2015食品接触材料安全卫生技术规范QB/T5535-2020食品加工用盐

SB/T10377-2004粽子

DB4228/T24-2021包装用箬叶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

箬叶IndocalamusLeaves

禾本科箬竹属植物阔叶箬竹（Indocalamuslatifolius）、箬竹（Indocalamustessellatus）、箬叶竹（Indocalamuslongiauritus）、湖南箬竹（Indocalamushunanensis）等的叶片。

3.2

包装用箬叶Indocalamusleavesforpackagingapplications

以新鲜箬叶为原料，按照特定加工工艺生产而成，用于包装粽子或其它食品的箬叶。

4原料收储

4.1原料入库

将采集的新鲜箬叶及时归集，运送至仓储点。

4.2原料仓储

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DB4228/T111—2024

根据不同产品生产需求，将新鲜箬叶收储入相应仓库或场地，仓储空间和临时周转空间应防潮、避光、隔热、防污染、通风、干燥，符合食品卫生要求。应专库专用，不得混装其他货物。

5干制箬叶加工

5.1干制

对箬叶进行分级(也可不进行分级）后，采用箬叶作为绳结，以箬叶50片为一把进行捆扎。用烤房烘干，温度60℃,通风排湿，时间17h～24h。也可选用传统晾干方式进行自然晾晒。

5.2包装

打包前自然回潮，避免因过干破碎。包装宜采用塑料真空袋，或复合包装材料，以便有效防潮防碎。包装应符合GB/T23509要求。

5.3仓储

短期存放应选择阴凉干燥处储藏，长期保存需放入冷库8℃以下冷藏。储藏时不应与其他有毒、有异味、发霉、易挥发以及易于传播病虫物品混合存放，注意避光、防潮、防虫、防蝇、防鼠。

5.4运输

填充适量缓冲材料，并标明“防潮、防碎”字样。

6鲜冻箬叶加工

6.1分选

挑选色泽青绿、边缘整齐、无泛黄的新鲜箬叶，根据叶片大小