DB22_T1178-2010_地理标志产品查干湖胖头鱼_吉林省.docxVIP

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B52

DB22

吉林省地方标准

DB22/T1178—2010

地理标志产品查干湖胖头鱼

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T1178—2010

前

言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

本标准按照《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》规定编写。

本标准由前郭尔罗斯蒙古族自治县人民政府提出。

本标准由吉林省地理标志产品保护办公室归口。

本标准起草单位：吉林省查干湖旅游经济开发区水利水产局、松原市质量技术监督局、吉林省水产科学

研究院。

本标准主要起草人：肖广海、杜晓燕、李文彪、赵国伟。

1

DB22/T1178—2010

地理标志产品查干湖胖头鱼

1范围

本标准规定了地理标志产品查干湖胖头鱼的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则

及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的查干湖胖头鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB11607渔业水质标准

GB11778鳙鱼苗、鱼种

GB7718预包装食品标签通则

SN0208出口肉及肉制品中十种磺胺残留量检验方法

GB5009.5食品中蛋白质的测定

GB5009.12食品中铅的测定

GB5009.93食品中硒的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定

GB/T5009.6食品中脂肪的测定

GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定

GB/T5009.87食品中磷的测定

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

2

DB22/T1178—2010

SC/T3022水产品中呋喃唑酮残留量的测定液相色谱法

SC/T3303冻烤鳗

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1地理标志产品查干湖胖头鱼（鳙）(ChaganLakeBigheadCarp)

产于查干湖自然保护区内的天然湖区的胖头鱼。

3.2鱼苗

指卵黄囊消失、鳔充气、能平游和主动摄食的仔鱼。

3.3夏花鱼种

鱼苗下塘后经20d～25d育成2.5cm~3.0cm左右的鱼种，俗称夏花。

3.4一龄鱼种

夏花放（套）养后经90d～120d培育成15cm以上的鱼种，俗称秋片，越冬后又称春片。

3.5食用胖头鱼

尾重在1500g以上，其质量应符合NY5053之规定。

4地理标志产品保护范围

地理标志产品查干湖胖头鱼的产地保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品

保护规定》批准的范围，即查干湖胖头鱼地理标志产品保护区域范围为吉林省松原市前郭县（查干湖国

家级自然保护区）内的查干湖、新庙泡、库里泡和余热鱼苗繁殖场现辖行政区域，地理坐标为：东经

124°03′28″—124°30′59″,北纬45°5′42″—45°25′50″。见附录A。

5要求

地理标志产品查干湖胖头鱼的生产技术见附录B。

≥5

1.5～3.5

5.3质量要求

鱼体健康，体表无病灶，游动正常；鱼体具有本种鱼固有的色泽和光泽，无异味；体态匀称、无畸

指标

体态侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。头大，

头长大于体高，前部很阔，吻钝，阔而圆。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，上唇

中间部分很厚。眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍

基部。背部及体两侧上半部微黑，腹部银白色，体两侧有许多不规则的黑色斑点，各鳍

呈灰白色，上有许多黑色小斑点。

3

DB22/T1178—2010

表2（续）

鳃

眼球

鳃丝清晰，呈鲜红或暗红色，仅有少量黏液

眼球饱满，角膜透明

组织

肌肉组织致密、有弹性

气味

体表与鳃丝具特有气味、无异味

水煮试验

具有固有的香味，口感肌肉组织紧密、有弹性，滋味鲜美，气味正常

5.3.2有害物质限量

地理标志产品查干湖胖头鱼有害物质限量要求应符合表3