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湖南省食品安全事故应急预案
目录
1.总则
1.1编制目的
1.2编制依据
1.3适用范围
1.4工作原则
1.5事故分级
2.组织指挥体系及职责
2.1应组织机构
2.2应组织机构职责
2.3专家组
2.4技术支撑机构
3.监测预警、事故报告与研判
3.1监测预警
3.2事故报告
3.3事故研判
4.应响应
4.1分级响应
4.2应处置
4.3信息发布
4.4响应级别调整及终止
5.调查评估
5.1事故责任调查
5.2总结评估和报告
5.3善后工作
6.应保障
6.1应队伍保障
6.2物资经费保障
6.3应演练
6.4科普宣教
6.5责任追究
6.6表彰奖励
7.附则
7.1名词术语释
7.2预案编制
7.3预案管理
附件：
1.食品安全事故分级标准
2.食品安全风险预警信息分级标准
1.总则
1.1编制目的
建立健全食品安仝事故应急反应机制，迅速、高效、
有序应对处置食品安全事故，最大程度降低食品安
全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维
护社会稳定。
1.2编制依据
《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共
和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安
全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》
《突发公共卫生事件应急条例》和《中共中央国务
院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方
党政领导干部食品安全责任制规定》《国家食品安
全事故应急预案》《湖南省突发事件总体应急预案》
等法律法规和有关规定。
1.3适用范围
本预案适用于本省行政区域内食品安全事故的防范
和应对处置工作。
食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《中华人民
共和国传染病防治法》《突发公共卫生事件应急条
例》等相关规定开展疫情防控和应急处置。
属于生活饮用水污染、环境污染、进出口食品污染
引发的食品安全事故，以及食用农（林）产品进入
批发零售市场前和口岸、铁路、航空等区域发生的
食品安全事故，按职责由卫生健康、生态环境、农
业农村、林业、海关、铁路、民航等部门分别牵头,
按照相关法律法规和本预案相关规定进行应急处置。
事故发生初期无法确认为食品安全事故或无法定性
的，可参照突发公共卫生事件预案或本预案进行调
查处理。
1.4工作原则
人民至上、生命至上，预防为主、依法处置，属地
管理、分级负责，统一领导、科学决策。
1.5事故分级
按照食品安全事故的影响范围、可控性和严重程度,
分一般（IV级）、较大（III级）、重大（II级）和特
别重大（।级）四级。事故分级标准按照《国家食
品安全事故应急预案》规定标准执行。
2.组织指挥体系及职责
2.1应组织机构
食品安全事故应对处置工作坚持在各级党委、政府
的统一领导下，建立健全分级管理、条块结合、属
地管理为主的应急管理体制。各级人民政府应当完
善食品安全事故应急管理机制。
各级食品安全委员会负责统筹、协调和指导本行政
区域的食品安全事故处置工作。各级市场监管部门
负责本行政区域的食品安全应管理日常工作，应
明确1个内设机构归口具体承担食品安全应
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