安徽省滁州市2022-2023学年高一下学期语文期末考试试卷（含答案）.pdfVIP

安徽省滁州市2022-2023学年高一下学期语文期末考试试卷

一、现代文阅读（35分）

阅读下面的文字，完成问题。

人们对酶的认识，或许可以从酒开始讲起。有一种观点认为酒是这样起源的：古代劳动人民有了富余

的粮食后，将它们存在空的桑树洞里。时间久了，粮食就变成了一种具有香味的液体。后来，这种无意的

发现就变成了有意识的行为，酿酒由此而生。但那时的人们并不清楚，酿酒的过程就是人类最早利用酶的

——

过程粮食中的糖类之所以能够变为酒精，就是酶在起作用。

今天，我们已经知道，酶是一类由细胞产生的生物大分子催化剂。

酶的本质是具有催化效能的蛋白质，它们的空间结构复杂而多样。当一种物质需要转化为另一种物质

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时，有时需要先达到一个很高的能量级别，有的化学反应因为需要越过这个像高山一样的能级，遂望而却

”“”“”

步或缓缓而行；而大自然会使用酶来削低这座山的高度，加速转化过程，科学家们称它为生物催化。

目前已知的酶可以催化超过数千种生化反应。正因为有酶的存在，生物才能进行生长、代谢、发育、繁殖

等生命活动。

-“”

随着研究的深入，大家发现，酶对于生命体是如此重要不要以为催化只是一个化工上的名词，生命

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就是一场盛大的化学事件，人体是一个极其复杂的生物化学反应器，由酶驱动的生化反应网络奠定了生命

活动的核心基础。

其中，酶的最大作用是高效的催化剂。通常，一种酶只催化一种物质、发生一种反应，或者化学结构

“”-

类似物质的相同反应，对其他物质则不会产生催化作用。这也保证了酶在我们体内不会乱来如葡萄糖氧

化酶，只催化葡萄糖的醛基氧化为葡萄糖酸，而不会催化葡萄糖的其他基团，亦不会催化其他物质的氧化

反应。生物体在不断的进化过程中赋予各种酶专属的功能，一旦由于某些原因造成某一种酶的缺失，或催

化活性低下，生物的新陈代谢就会紊乱，可能导致疾病甚至死亡。这也是很多疾病产生的原因之一。

多数酶需要温和的条件来确保高效的催化效能，当超出适宜的温度和酸碱度范围后，酶的活性会显著

下降。一些分子也可以影响酶的活性，如酶抑制剂能降低酶的活性，而酶激活剂能提高酶的活性。

这些特性，让酶在人们的日常生活和现代工业中也具有重要作用。

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我们的日常生活离不开酶。比如开门七件事柴米油盐酱醋茶中，酱油、醋、茶叶的发酵都离不开酶。

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而对现代工业而言，酶也是绿色生物制造的核心芯片。由于酶具有诸多优点，在工业制造中可减少原料和

能源的消耗，降低废弃物的排放，具有绿色制造和可持续发展的典型特征。

酶是大自然给予我们的馈赠。在自然界数亿年的进化过程中，酶分子形成了复杂的结构，以行使各自

的功能。从生物体找寻适宜属性的天然酶是目前工业用酶的重要来源。自然环境中的微生物具有丰富的多

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样性，克土壤中含约～种微生物，酶在自然选择压力下还在不断地进化与演变，使自然界的

酶资源宝库不断丰富。

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直接从环境样本中筛选与鉴定新酶是重要的酶发掘手段之一，比如世纪年代，科学家们从热泉

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中筛选到耐高温的DNA聚合酶，成为现代生命科学研究不可或缺的PCR技术基础。而近年来新方法学的

突破，例如大规模基因测序技术、基因人工合成技术、高通量筛选技术，使科学家们也开始使用数据挖掘

的手段来发掘新酶。

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