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农残速测样品采样要求常州市农畜水产品质量监督检验测试中心常州市农〔渔〕业生态环境保护监测站江苏省区域性农畜产品质量监督检验测试常州中心徐俊2011年5月23日

一、采样总体要求1、采样重要性科学的采样，是监测工作的根底；正确的采样，是结果正确的前提；标准的采样，是准确判定的保证。

一、采样总体要求2、采样的原那么〔1〕代表性、公正性、风险性〔2〕随机抽样：对采集的样品不管进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机取样。在某些特殊情况下，例如：为了查明混入的其他品种或任一类型的混杂，允许进行选择取样。取样之前要明确取样的目的，即搞清样品鉴定性质。

一、采样总体要求3、采样的准备工作〔1〕〔1〕抽样实施方案目的意义、任务来源、遵循标准、地点〔对象〕、时间、品种及数量、人员安排、样品运输及处置、问题处理。〔2〕材料、器材准备抽样单、任务通知〔文件〕、有关证件，样品袋、刀具及粉碎机等。〔3〕调研〔如果必要〕对任务背景或受检产品、受检地区的情况开展必要的调查，以充分了解任务的全面情况。

一、采样总体要求3、采样的准备工作〔2〕〔4〕抽样工具、尤其是容器待要确保不会对检测对象造成污染。〔5〕样品运输和保存应确保不受影响。〔6〕每次抽样不得少于2人，其中1人应有一定的抽样工作经验，负责具体实施及有关情况的协调处理。抽样人员应衣着整齐，态度端正，作风严谨。

一、采样总体要求4、抽样过程〔1〕主动出示有关证件文件，提交抽样单。〔2〕对实施抽样产品进行确认。〔3〕按照不同产品规定，实施抽样。〔4〕对现场周围开展调查。〔5〕填写抽样单：信息齐全、准确，字迹清晰、工整。经双方签字确认后封好样品，抽样单按联分放。

一、采样总体要求采样相关技术标准NY/T762－2004蔬菜农药残留检测抽样标准；NY/T789－2004农药残留分析样本的采样方法

二、根本概念组批：同一产地、同一种类或品种、同一生产单位、同一采收期或成熟度的蔬菜为一个组批。混合货样：条件允许,从某一特定批量中取样、混合，获得混合货样。缩减样品：混合货样经缩减而获得对该批量货物具有代表性的样品。熟期：一般以采集成熟、待售或即将上市产品。时间：田间采样以晴好天气上午9-11时或下午15-17时，室内根据工作需要确定。

三、抽样细那么1、抽样方法〔1〕基地：根据抽样面积大小和监测要求确定抽样单元。每个抽样单元内按对角线法、梅花点法、棋盘法等取样，每个单元取样点不少于5点，每点1平方米左右，每点采样量大体一致。

三、抽样细那么1、抽样方法〔2〕市场：成车、成堆：尽可能在所成体积的三维结构的五点分别取样混合。成箱的蔬菜：按照箱子的数量抽取一定数量的箱子，分别翻开取样混合。

三、抽样细那么2、抽样量原那么：满足实验室样品检测的3倍量检验样品〔正样〕、备份样品〔副样〕、复检样品一般蔬菜：3公斤大个体蔬菜〔1斤以上〕：3-5棵

三、抽样细那么3、采样要求取可食局部去除老皮去除腐烂、萎蔫局部除块根、块茎类蔬菜外，去除泥土、根和其他黏附物

三、抽样细那么4、样品保存〔1〕样品一经封样，常温下保存不超过24小时，冷藏不超过2-3天，需要较长时间保存的，必须制样后－20℃低温保存；〔2〕封样样品在送达实验室检测之前，任何人不得擅自开启或更换，否那么作废；〔3〕样品到达检测单位后，接样人员应对样品进行认真检查，对样品情况、样品数量、状态、质量、样品编号一一核对，检查合格前方可入库。

三、抽样细那么5、样品缩分检测单位接受采样样品，在到实验室制备前，必须对样品进行均匀性处理和样品缩分，一般采用四分法进行。进入实验室检测样品，一般为400g/份。

四、样品制备1、原那么〔1〕均匀性〔2〕防止污染〔3〕符合制备粒度和数量要求2、要求〔1〕样品符合采样规那么，新鲜而不霉变；〔2〕样品不得洗涤；〔3〕样品必须经过四分法后制样；

四、样品制备3、制备方法〔1〕处理设备：家用食品加工机〔2〕检测参数：药物残留

回顾〔1〕样品采样本卷须知采样动机、采样标准、采样准备〔2〕样品缩分〔3〕样品保存、制备均匀性、防止污染简单易用

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