原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
;;;（一）餐前例会的内容
（1）检查服务人员的仪表、仪容，检査服务工具是否备好。
（2）总结前一天的工作，讲解当日工作要点。对发生过的工作失误、客人投诉、解决办法和预防方法等进行简要说明。
（3）介绍当日厨房特色菜肴的原料、口味、烹饪方法及当天菜点水果供应情况等。
（4）介绍已预订客人的要求以及重要客人的接待工作。
（5）协调解决其他部门对本部门的意见及请求协作事项。;（二）开好餐前例会的要点
（1）要有时间限制，一般以10分钟为宜；要有统一约定的开会时间，通常午餐餐前例会在10：00进行，晚餐餐前例会在16：00进行。
（2）开会前要做好充分准备，事先写下开会时要讲的要点。
（3）开会时要
文档评论（0）