实用餐饮卫生检查表格Excel模板2.xlsxVIP

餐饮卫生检查表

年月日

部门 项目 卫生情况 备注

合格 不合格

凉菜房 水池、墙壁、地面、垃圾桶

刀具、抹布、菜墩

保鲜柜、冷藏柜

操作台、调料柜

烤箱

调料盒、不锈钢桶、保鲜柜

门、玻璃、空调

砂锅、灶、手勺 部门负责人：

用具摆放整齐 检查人：

刨肉区 墙壁、地面、垃圾桶

操作台、灭蝇灯

冷冻柜

刨肉机 部门负责人：

用具摆放整齐 检查人：

切配区 墙壁、地面、垃圾桶

操作台、菜架

菜筐、周转箱、保鲜柜

刀具、抹布、菜墩

灭蝇灯、下水道、拖把

冷藏柜、小料餐车 部门负责人：

用具摆放整齐 检查人：

面点区 墙壁、地面

操作台、餐具柜

冷藏柜

微波炉

油桶、调料盒、面桶

刀具、抹布 部门负责人：

用具摆放整齐 检查人：