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如何确保餐饮服务的质量和口感
确保餐饮服务的质量和口感需要从多个方面入手，包括食材采购、厨房管理、服务流程等环节，以下是一些具体措施：
食材采购与储存
严格选品：与优质供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、优质、安全。例如，选择有正规养殖和加工资质的供应商提供肉类、禽类产品，保证其无疫病、无药残；对于蔬菜、水果，优先挑选当季、本地的产品，以保证口感和营养。
验收把关：制定详细的食材验收标准，对每一批次的食材进行严格检验。检查食材的外观、色泽、气味、质地等，确保符合质量要求，同时核对数量、规格与订单是否一致，并要求供应商提供相关的质量检测报告。
妥善储存：根据食材的特性，分类储存于适宜的环境中。
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