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“植物细胞工程”内容梳理及教学设计探索

齐凤慧由香玲范桂枝

［摘要］植物细胞工程是植物生物技术领域中应用最广泛、取得多项里程碑式成果的一门技术。根据多年的教学实践，提出了一些教学体验。课程内容建设上，围绕“一个总则、两个方面”展开，给学生总结了一个线索图，使他们更好地理解章节之间的逻辑关系。讲课方式上，根据该课程的特点本着“生活中的植物细胞工程、科研中的植物细胞工程”原则进行讲述，既让学生感到植物细胞的成果就在身边，又通过生物技术领域的最新研究成果，开阔学生的视野，加深对理论的理解，激发学生的学习兴趣。

［关键词］植物细胞工程；线索图；课程建设

［基金项目］2021年度东北林业大学校级教改课题“基于新形势下‘植物细胞工程原理与技术课程内容梳理及紧跟领域发展前沿的教学体系探讨”（DGY2021-27）

［中图分类号］G642.0［文献标识码］A［文章编号］1674-9324（2024）07-0097-04［收稿日期］2022-12-29

植物细胞工程（plantcellengineering）是一门现代生物科学理论和工程技术相结合的综合性学科，已渗透到生物学科的各个领域，成为生物学研究的重要技术和手段。植物细胞工程在医疗卫生、农业、环保、轻化工、食品保健等重要领域发挥着越来越重要的作用［1］。为了进一步提高生命科学学院生物技术专业本科生的能力，从而更好地适应社会对植物生物技术发展的要求，我们在2010年开设了“植物细胞工程”课程。现就近年来我们对这门课程的建设和教学改革进行探讨。

一、“植物细胞工程”课程内容的建设

（一）教材和参考书选择

通过翻阅相关理论书籍以及长期在植物细胞工程方面研究的经验，我们先后将李志勇编著的《细胞工程学》［2-3］和朱至清编著的《植物细胞工程》［4］作为主要教材，将周维燕主编的《植物细胞工程原理与技术》［5］、刘进平编著的《植物细胞工程简明教程》［6］、谢丛华和柳俊主编的《植物细胞工程》［7］作为重要参考书。目前，随着人们对植物细胞工程的认识不断深入，有大量参考书出版，这些书对“植物细胞工程”的学习具有重要的参考价值。

（二）讲课内容围绕“一个总则、两个方面”展开

在讲述内容上，努力让学生在有限的时间内既要对整个课程的理论有整体把握，也要在每一个实验细节上操作准确。经过认真思考和查阅资料，我们先为学生准备了一个整体的“植物细胞工程”课程内容线索图（如图1）。从围绕植物细胞工程基本的“一个总则——细胞全能性理论”开始，证明这个理论的两个方面：植株再生和次生代谢物质生产，从一个细胞或多个细胞（愈伤组织）到一个完整的植株。紧紧把握两条途径：器官发生与体胚发生，从而让学生掌握这两条途径的区别和发生条件，植物次生代谢产物的产生也是细胞全能性理论的重要体现。这部分内容首先让学生了解为什么植物次生代谢产物的产生是细胞全能性的体现及该扩展理论的发现者。让学生重点掌握如何获得高含量目的次生代谢产物的材料，这涉及培养工艺——筛选材料和培养技术等。

植物细胞工程是理论和实践的结合。上述理论在实践中应用于很多方面，如农业育种、花卉培育、苗木生产等。器官发生途径这部分内容选择脱毒技术讲给学生，主要以马铃薯、红薯、大蒜等为题材，讲述脱毒的技术过程和要点。次生代谢物质生产这部分内容结合目前植物生物反应器技术，列举人参细胞和不定根、紫草细胞等产业化的过程，以及所需的设备、技术等，从而让学生了解时代技术的最新发展。

我们根据上述理论，把实验课程的内容设置成白桦芽分化、龙芽樬木体细胞胚发生、细胞融合观察、三七细胞培养生产人参皂苷等。这些实验涉及超净操作技术、小型生物反应培养技术、显微镜操作技术、物质提取技术、分光光度计分析技术、高压液相分离技术等。涉及设备和技术不仅能使学生进一步应用过去学过的操作技术，也有助于学生接触更多的设备，从而学习更多的操作技术，对理论也会有更深入的理解。

二、教学方法及方式探索

“植物细胞工程”理论课和实验课都采用多媒体课件的方式进行授课。理论课的讲述方式本着“生活中的植物细胞工程”的原则，让学生感觉到自己生活在植物细胞工程创造的世界中；而实验课本着先动手，后动脑的原则，让学生先按照教师的要求认真操作，然后仔细观察，根据理论动脑分析数据得出结论。

（一）讲述绪论部分——时光穿越

绪论部分是整个植物细胞工程的开篇之讲，能否激起学生学习的兴趣对今后整门课程影响很大。而这一部分的主要内容是介绍这门课的历史发展及取得的成绩。从1902年的细胞全能性思想的提出，到现在10吨生物反应器的规模化生产药用植物有效成分，如何在一堂课的时间里让学生对植物细胞工程研究的内容及意义有整体的认识呢？我们以细胞全能性为主线索，结合每个历史性突破时的社会背景，让学生感受到历史好像就是昨天。例如，介绍细胞全能性理