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《营养与膳食指导》考试复习题库（含答案）.docxVIP

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  • 2025-04-30 发布于山东
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《营养与膳食指导》考试复习题库（含答案）.docx

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    《营养与膳食指导》考试复习题库（含答案）

    一、单选题

    1.克山病主要是由于体内缺乏何种营养素引起

    A、硒

    B、碘

    C、镁

    D、维生素E

    E、钾

    答案：A

    2.膳食纤维是()

    A、单糖类物质

    B、双糖类物质

    C、可被消化吸收的多糖

    D、不能被消化吸收的多糖

    E、是植物化学素

    答案：D

    3.某男孩,10月龄,查体有方颅,枕秃,肋骨串珠,夜间经常啼哭,最可能的原因是

    A、受惊吓

    B、铁缺乏

    C、钙缺乏

    D、碘缺乏

    E、钠缺乏

    答案：A

    4.牛乳是哪种矿物质的最佳来源

    A、铁

    B、磷

    C、钾

    D、钙

    E、锌

    答案：D

    5.以下哪一项不属于蛋白质的生理功能?

    A、构成修复

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