生物化学(王镜岩版)第八章脂代谢(中文.pptxVIP

Chapter8MetabolismofLipids8.1Metabolismoftriacylglyceroles(三酰甘油)▲Breakdownoftriacylglyceroles▲Synthesisoftriacylglyceroles8.2Metabolismofphospholipids(磷脂）8.3Metabolismofcholesterol（胆固醇）

脂类是脂肪和类脂的总称，是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物。脂肪磷酸甘油酯磷脂鞘磷脂脑苷脂鞘脂神经节苷脂胆固醇及其酯类脂脂类糖脂

脂类代谢对于生命活动具有重要意义。脂肪氧化可比其他能源物质提供更多的能量。每克脂肪氧化时可释放出38.9kJ糖------为17.2kJ蛋白质------为23.4kJ类脂及其衍生物具有重要生理作用。代谢的中间产物是合成激素、胆酸和维生素等的基本原料，维持正常活动有重要作用。人类的某些疾病如动脉粥样硬化、脂肪肝和酮尿症等都与脂类代谢紊乱有关。

第一节?脂类的消化、吸收和转运

一、类的消化（十二指肠）乳化剂：胆汁盐、磷脂酰胆碱，都由肝脏产生P231磷脂酰胆碱结构P232图28-2几种胆汁盐的结构

胃脂肪酶：逐步消化胰腺分泌的脂类水解酶：胰脂肪酶（水解三酰甘油的C1、C3酯键，产物是2-单酰甘油、脂肪酸）胰酯酶：水解单酰甘油、胆固醇酯、维生素A酯磷脂酶A1、A2、C、D（水解磷脂，产生溶血磷酸和脂肪酸）P231图28-1磷脂酶类的作用位点辅脂酶（Colipase）（它和胆汁共同激活胰脏分泌的胰脂肪酶原，并维持胰脂肪酶的活性）

1二、的吸收单酰甘油、脂肪酸、胆固醇、溶血磷脂、脂溶性维生素可与胆汁盐乳化成混合微团（20nm），被肠粘膜的柱状表面细胞吸收。

三、类转运和脂蛋白的作用被吸收的脂类，在柱状细胞中重新合成三酰甘油，结合上载脂蛋白、磷酯、胆固醇，形成乳糜微粒（CM），经胞吐排至细胞外，释放到血液。在脂肪组织和骨骼肌毛细血管中，在脂蛋白脂肪酶（lipoproteinlipase,LPL)作用下，乳糜微粒中的三酰甘油被水解为游离脂肪酸和甘油，游离脂肪酸被这些组织吸收，甘油被运送到肝脏和肾脏，经甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶作用，转化为磷酸二羟丙酮

脂蛋白：是由疏水脂类为核心、围绕着极性脂类及载脂蛋白组成的复合体，是脂类物质（甘油三脂和胆固醇脂）的转运形式。脂蛋白的分类及组成：参见P292表29-1各种脂蛋白的组成。

贮脂的动员（mobilization)贮存于脂肪细胞中的甘油三酯在激素敏感性脂肪酶（hormonesensitivetri-glyceridelipase,HSL）的催化下水解并释放出脂肪酸，供给全身各组织细胞摄取利用的过程称为脂肪动员。

激素敏感脂肪酶（HSL）是脂肪动员的关键酶。主要受共价修饰调节。激素敏感脂肪酶-+肾上腺素去甲肾上腺素胰高血糖素胰岛素前列腺素E2

第二节脂肪的分解代谢(Breakdownoftriacylglyceroles)01一.脂肪的水解(Hydrolysisoftriacylglyceroles)02

01二、甘油的分解代谢

（CatabolismofGlycerol）

脂肪酸的?-氧化脂肪酸的?-氧化作用是指脂肪酸在氧化分解时，碳链的氧化、水合、氧化、断裂均发生在脂肪酸的?-位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切除2个碳原子。脂肪酸的?-氧化是饱和脂肪酸的主要分解方式。脂肪酸的?-氧化在线粒体中进行.脂肪酸的分解代谢

（1）脂肪酸β氧化学说的发现1904年，Franz和KnoopP235图28-6苯基脂肪酸氧化试验用苯基标记含奇数碳原子的脂肪酸，饲喂动物，尿中是苯甲酸衍生物马尿酸。用苯基标记含隅数碳原子的脂肪酸，饲喂动物，尿中是苯乙酸衍生物苯乙尿酸（苯乙酰-N-甘氨酸）。结论：脂肪酸的氧化是从羧基端β-碳原子开始，每次分解出一个二碳片断。

（2）脂