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饮料生产许可审查细则2（017版）

第一章总则

第一条为了做好饮料生产许可审查工作，依据《中华人民

共与国食品安全法》及实施条例、《食品生产许可管理办法》、

等有关法律法规、规章,制定饮料生产许可审查细贝1（以下简称细

则）。

第二条本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用,

适用于饮料生产许可审查工作。仅有包装场地、工序、设备，没

有合理得设备布局与工艺流程得，不予生产许可。

第三条实施食品生产许可管理得饮料产品，就是指经过定

量包装、可直接饮用或用水冲调饮用、乙醇含量不超过质量分数

0o5%得制品。饮料产品系指《饮料通则》G（B/T10789）涵

盖得产品，具体包括:包装饮用水、碳酸饮料汽（水）、茶类（）饮料、

果蔬汁类及饮料、蛋白饮料、固体饮料与她饮料类、

第四条本细则正文中引用得文件、标准通过引用成为本细

则得内容。凡就是引用文件、标准，最新版本包（括所有得修改

单）适用于本细则、

第二章包装饮用水生产许可审查要求

第一节许可范围

第条实施食品生产许可管理得包装饮用水，就是指密封

于符合食品安全标准与相关规定得包装材料及制品中，可供直接

饮用得水。包装饮用水生产许可类别编号0601,包括:饮用天然

矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、她饮用水。

饮用天然矿泉水就是指从地下深处自然涌出得或经钻井采

集得，含有一定量得矿物质、微量元素或她成分，在一定区域未

受污染并采取预防措施避免污染得水;在通常情况下，化学成

分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

饮用纯净水就是以符合原料要求得水为生产用源水,采用蒸

信法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或她适当得水净化工

艺，加工制成得包装饮用水。

饮用天然泉水就是以地下自然涌出得泉水或经钻井采集得

地下泉水，且未经公共供水系统得自然来源得水为水源，制成得包

装饮用水。

饮用天然水就是以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等,

且未经公共供水系统得自然来源得水为水源，制成得包装饮用

水。

她饮用水就是以符合原料要求得水为生产用源水,经适当

得加工处理，可适量添加食品添加剂，但不得添加糖、甜味剂、香

精香料或者她食品配料加工制成得包装饮用水。

第二节生产场所核查

第六条生产场所一般应设置水处理区、灌装防护区、包装

区、原辅材料及包装容器仓库、成品仓库。采用可周转得容器生

产包装饮用水，应单独设立周转容器得检查与预处理区。周转容

器不得露天储存，以免受到污染、如使用食品添加剂气（体除外）,

应设置配料区。

第七条生产车间依其清洁度要求般分为:般作业区水（

处理区、仓储区、外包装区、周转容器得检查区等）、准清洁作

业区配（料区、预包装清洗消毒区等）、清洁作业区灌（装防护区

等）。

第八条生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、

干手与消毒设施，换鞋穿（戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。

第九条清洁作业区入口应设置二次更衣区，洗手、干手与

或（）消毒设施，换鞋穿（戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施，并设置风淋

设施。采用自带洁净室及洁净环境自动恢复功能得吹瓶、灌装、

封盖封（口）体，且其内部形成清洁作业环境得设备可不设在清

洁作业区,可豁免设置二次更衣区与上述相关设施。

第十条清洁作业区对空气进行过滤净化处理，应加装空气

过滤装置并定期清洁，清洁作业区空气洁净度悬（浮粒子、沉降菌）

静态时应达到10000级且灌装局部达到100级,或整体洁净度

达