食品安全法培训.ppt

食品平安法培训;公布背景：;

1.食品的监管措施、方式有漏洞，比方食品的标准不统一、不完善，食品的监测、评估不科学、不全面。

目前，我国共清理涉及可食用农产品、加工食品国家标准１８１７项，废止国家标准２０８项；清理行业标准２５８８项，废止３２３项。此外，还有大量的地方标准、食品卫生标准、产品质量标准……标准交叉、重复，让企业感到无所适从。;2.企业的社会责任意识不强，为了获得利益，放弃道德底线，违法违规操作生产，使消费者的健康受到损害。

3.食品监管部门的分工较为笼统，造成了各个部门之间的管理上既有交叉又存在盲点，造成了食品市场的混乱。

;六七个部门管理一头猪，

却又管不住一头猪;保证食品卫生，正如?食品卫生法?第一条所说，指的是防止食品污染和有害因素对人体的危害。

保障食品平安，那么同时包括了保障食品原料、加工、运输、销售等一系列环节的合法有序，并且牵扯相关各方的责任，关系公众与社会的平安。

应该说，食品平安比食品卫生涵盖范围更广，要求层次更高，意义更加重大。;公布过程：五年磨一剑;1、食品生产经营者是食品平安第一责任人，并加大对违法行为的处分力度

2、确立惩罚性赔偿制度

3、制定统一的食品平安国家标准

4、建立以食品平安风险评估为根底的管理制度

5、建立食品平安信息统一公布制度以及确立监管体制

;二审;三审;四审;公布目的：;优质食品应满足的条件：

〔1〕平安的、放心的

〔2〕具有品牌竞争力

〔3〕良好的售后效劳;食品平安法;一、食品平安监管;二、加强食品平安风险监测与评估;蒙牛OMP事件;三、制定食品平安国家标准;四、食品生产经营要求;;生猪定点屠宰厂应当具备条件：;;;;;;;食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

食品平安监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产??营者承担连带责任。;添加剂的使用;松香;内部自查总结：;五、食品检验;六、食品进出口;七、食品平安事故处置;食品生产经营企业应当制定食品平安事故处置方案，定期检查本企业各项食品平安防范措施的落实情况，及时消除食品平安事故隐患。

发生食品平安事故的单位应当立即予以处置，防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。;八、监督管理;九、法律责任;民事责任优先和惩罚性赔偿责任;一赔十，太重太轻？

食品企业如何应对？;诚信档案;十、用语定义;;;种植，养殖

三品：无公害、绿色、有机

;食品平安法能否承载生命平安之重？;食品平安的主体责任在于企业！

企业实现产品平安要依靠

每一位员工！

;谢谢！