《餐饮服务培训教程》课件.pptVIP

  1. 1、本文档共50页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

餐饮服务培训教程;培训课程目标与学习要求;餐饮业简介及行业现状;中国餐饮历史与发展趋势;餐饮服务的基本流程;餐饮服务岗位设置与分工;前厅与后厨岗位职责解析;餐饮服务员的素质与要求;餐饮服务人员的职业形象;着装标准与仪容仪表规范;基本服务礼仪(用语与肢体);微笑服务与目光交流技巧;客户接待流程详解;预订接待与电话礼仪;餐前准备工作清单;餐厅环境卫生与桌面清洁;餐桌椅与布草整理标准;餐具的辨识与摆放原则;中餐餐桌标准摆台;西餐餐桌标准摆台;各类酒水器皿识别及用途;餐巾折叠与装饰技巧;顾客迎宾与引座流程;顾客订餐流程及注意要点;点菜服务(菜单讲解与推荐);菜品特色与酒水搭配建议;下单、传菜和催菜流程;上菜服务的流程与礼仪;酒水服务及倒酒技巧;顾客用餐过程中的关注点;顾客加菜与特殊需求应对;顾客投诉的应对与处理;餐后服务及收台要领;结账、开发票与送客流程;顾客关系维护与回头客培养;常见顾客类型与应对策略;节日及特殊主题活动服务;团队协作与沟通技能;餐饮服务中常见语言禁忌;餐厅安全知识及突发事件应对;餐饮服务卫生标准与食品安全;餐具高效消毒与存放规范;防火、防盗与应急逃生知识;餐饮常见法律法规与政策;常用餐饮英语口语及表达;服务过程中的创新案例分享;真实案例分析:优秀与失误;服务流程标准化的重要性;培训考核与学习总结;提问答疑与后续提升建议

文档评论(0)

艺心论文信息咨询 + 关注
官方认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

认证主体成都艺心风尚电子商务有限公司
IP属地四川
统一社会信用代码/组织机构代码
91510100MA6CA54M2R

1亿VIP精品文档

相关文档