第三节膳食生活方式与健康的关系.pptVIP

第1页，共10页，星期日，2025年，2月5日三.减少慢性疾病的措施（一）以植物性食物为主的膳食●每天吃400~800克的各种蔬菜和水果，可以降低慢性疾病的危险性。●这些食物中含丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物化学素。●每天吃5种或5种以上的蔬菜，水果。第2页，共10页，星期日，2025年，2月5日三.减少慢性疾病的措施（一）以植物性食物为主的膳食(续)●胡萝卜素、番茄红素、类胡萝卜素，叶酸、叶黄素、黄酮等。是天然的抗氧化剂，可降低心、脑血管疾病和肿瘤的发病率。●每天吃600~800克各种谷类，豆类、根茎类食物，加工越简单越好。●限制精糖的摄取量，水果中天然存在的糖类没有任何证据表明能增加慢性疾病的危险性。第3页，共10页，星期日，2025年，2月5日三.减少慢性疾病的措施（二）正确挑选食物和烹调食物●最好挑选没有用过农药、化肥和生长刺激剂的蔬菜和水果。●买蔬菜、水果挑选完全成熟的。●买蔬菜、水果若能生吃，尽量生吃。●不要让肉和鱼在烹调时在烧焦，少吃烤肉，烟熏类食物。●选择合格的没有用过瘦肉精的肉类,少吃猪肝。●最好煮、蒸、炒食物,而不要烤、炸、熏食物●控制食盐的加入量。●用玻璃的、不锈钢、塘瓷的和铁的烹调用具，不提倡用铝制品。第4页，共1