冻干水果（浆果类）-征求意见稿.pdfVIP

S65.020.01（黑体五号）

CCSXXX（黑体五号）

GDNB

广东省农业标准化协会团体标准

T/GDNBXXXX—2022

冻干水果浆果类()

FreezedriedfruitBerries

（）

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省农业标准化协会 发布

T/GDNBXXXX—2022

冻干水果（浆果类）

1范围

本文件规定了冻干水果（浆果类）的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输

和贮存。

本文件适用于以桑椹、蓝莓、草莓、嘉宝果、葡萄等新鲜小浆果为原料，经预处理、真空冷冻干燥

等工艺制成的即食类产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冻干水果Freezedriedfruit

以桑椹、蓝莓、草莓、嘉宝果、葡萄等新鲜小浆果为原料，经挑选、清洗、消毒、漂洗、刺孔或者

不刺孔预处理、真空冷冻干燥、包装等工艺制成的即食类冻干水果制品。

4要求

原辅料要求

浆果应符合相应国家标准和规定的要求,无腐烂、无虫蛀；成熟度、新鲜度应符合加工要求，所有

原辅料均应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。

1

T/GDNBXXXX—2022

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目指标检验方法

色泽