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食品卫生安全整顿实施方案

一、背景

食品卫生安全是人民群众的重大利益，关系到广大人民群众的健康和生命。为了加强食品卫生安全工作，我国颁布了一系列法律法规，其中包括《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准》等。但是，由于食品领域存在的问题非常复杂多样，制约食品安全工作的因素也非常复杂。因此，为了确保食品卫生安全，需要进一步加强对食品生产、经营、流通环节的监管，以及对食品市场、餐饮行业、个人生产加工等的管理。

二、目标

本方案的目标是：全面整顿食品卫生安全工作，确保广大人民群众的饮食安全，提高食品质量和安全水平。

三、主要措施

（一）加强食品生产环节的监管

1.加大对食品生产企业的监管力度。各级食品监管部门要加强对食品生产企业的定期监督检查和不定期抽检，督促企业规范生产、严格执行食品安全国家标准，确保生产过程的可追溯性。

2.加强对食品添加剂的管理。各级食品监管部门要加强对食品添加剂的管理，对含有违禁添加剂、超标添加剂或者未标明添加剂名称的食品进行查处，确保添加剂使用的安全性和合理性。

3.加强对食品农药、兽药、饲料的管理。各级食品监管部门要加强对农药、兽药、饲料的审核、注册和监督管理，对存在安全隐患的产品要及时召回或淘汰。

（二）加强食品流通环节的监管

1.加大对食品经营企业的监管力度。各级食品监管部门要加强对食品经营企业的检查和抽检，对经营不合格食品的企业进行行政处罚，对情节严重的违法经营行为追究刑事责任。

2.完善食品流通追溯体系。各级食品监管部门要加强食品流通追溯体系的建设，确保食品流通过程的可追溯性，加强对食品流通企业的监管。

3.加强监督抽检工作。各级食品监管部门要加强对流通领域的食品进行监督抽检，对不合格食品要及时查处，保障食品消费者权益。

（三）加强食品市场和餐饮行业的管理

1.加强食品市场的监管。各级食品监管部门要加强对食品市场的管理，通过对市场摆摊、小摊贩等非定点经营活动进行管控，加强对食品流通过程的监管，减少食品安全隐患。

2.加强对餐饮行业的监管。各级食品监管部门要加强对餐饮行业的监管，确保餐饮食品安全。同时，要建立食品安全监管协调机制，加强与相关部门的沟通配合，形成合力保障食品安全。

（四）加强人员培训和宣传

1.加强食品监管人员的培训。各级食品监管部门要加强对食品监管人员的培训，提高食品监管专业化水平，增强工作能力和业务水平。

2.加强食品卫生安全宣传。各级食品监管部门要加强对食品卫生安全知识的宣传，通过多种途径向社会公开食品安全监管信息，提高公众对食品质量和安全的认识和重视。

四、保障措施

1.加大对食品监管工作的投入。各级政府要加大对食品卫生安全工作的投入，为食品监管工作提供必要的人力、财力和物力保障。

2.建立健全食品安全监管机制。各级食品监管部门要建立健全食品安全监管机制，加强各级食品监管部门之间的协调与合作。

3.加强对食品监管机构的评估考核。各级食品监管部门要加强对食品监管机构的日常管理和监督，对存在问题的地方要及时督促整改，并通过考核、评估机制对食品监管机构进行评价和奖惩。

五、落实措施

各级食品监管部门根据本方案，结合本地实际情况制定具体工作方案，并组织实施，加强对食品卫生安全的监督管理，确保食品质量和安全水平的持续提高。同时，重视食品安全相关问题的处置，及时公开食品安全监管信息，加强食品安全宣传和教育。每年对整顿工作进行汇报和总结，及时推进改进工作。