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《啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的制备与应用研究》

目录

《啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的制备与应用研究》（1）．．．．．．3

内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

啤酒糟蛋白概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1啤酒糟蛋白的来源与成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2啤酒糟蛋白的理化性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.3啤酒糟蛋白在食品工业中的应用潜力．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

聚乙烯醇食品包装膜材料简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

3.1聚乙烯醇的特性与用途．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.2聚乙烯醇食品包装膜的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.3聚乙烯醇食品包装膜的性能要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．14

4.1实验材料的选择与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.2制备方法的比较与优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.3包装膜的厚度、拉伸强度与透气性能测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．20

5.1不同包装条件下的食品保鲜效果对比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

5.2不同包装材料对食品风味的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.3环保型啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的研制．．．．．．．．．．．．．．24

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

6.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

6.2存在问题与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

6.3未来发展方向与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

《啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的制备与应用研究》（2）．．．．．31

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

啤酒糟蛋白概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

2.1啤酒糟的组成与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.2啤酒糟蛋白的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

2.3啤酒糟蛋白的生物活性与应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

聚乙烯醇食品包装膜材料简介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.1聚乙烯醇的特性与优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.2聚乙烯醇食品包装膜的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.3聚乙烯醇与其他包装材料的比较．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

啤酒糟蛋白聚乙烯醇食品包装膜的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

4.1实验材料的选择与配比．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47

4.2制备工艺流程及参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．