《餐饮服务与管理》课件——教学课件：中餐宴会摆台.pptxVIP

中餐宴会摆台

导入插入中餐宴会摆台图片

课程目标（一）掌握中餐宴会摆台步骤

（一）中餐宴会摆台的步骤1.摆放桌椅插入动画或视频

（一）中餐宴会摆台的步骤2.铺台布插入动画或视频

（一）中餐宴会摆台的步骤3.放转盘插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤4.骨碟定位插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤5.摆放汤碗、汤勺、味碟插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤6.摆放筷架、席面羹、牙签和筷子插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤7.摆放葡萄酒杯、白酒杯和水杯插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤8.摆放公用餐具插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤9.餐巾折花插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤10.摆放花盆、菜单(2个)和桌号牌插入图片或动画

（一）中餐宴会摆台的步骤11.拉椅让座插入图片或动画

课程小结中餐宴会摆台步骤

思考题（1）主题宴会如何凸显？（2）复述中餐宴会摆台步骤。

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