人教版高中历史选择性必修2第1单元　第2课.pptx

第一单元食物生产与社会生活;第2课新航路开辟后的食物物种交流;基础必备?探新知;目标展示?定方向;课程标准;基础必备?探新知;一、美洲物种的外传

1．背景：________的开辟。

2．物种外传：原产于美洲的______、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。;3．表现;项目;明朝时期玉米、马铃薯、甘薯等传入中国的原因

(1)随着新航路开辟及殖民扩张，美洲作物被带回欧洲，后传入中国。

(2)玉米、马铃薯、甘薯等适应性较强，用途广泛。

(3)明朝时期人地矛盾尖锐。

(4)政府政策的推动。;二、其他地区物种在美洲的推广

1．农作物在美洲的推广

(1)农作物

①粮食类：小麦、大麦、水稻。

②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。

③蔬菜类：黄瓜、豌豆。

④经济类：甘蔗。;(2)推广

①小麦：由__________带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。

②水稻：由________人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。

2．禽畜在美洲的推广

(1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。

(2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了______的发展。;三、食物物种交流带来的影响

1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增

(1)玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。

(2)玉米、甘薯引入______，丰富了粮食种类。

(3)马铃薯提高了______人的抗饥荒能力。;2．改变了人们的饮食习惯

(1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地________，丰富了人们的食物种类。

(2)玉米、马铃薯、甘薯促进了________的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。

3．推动了当地经济和贸易的发展

(1)______在北美的推广，促进了对外贸易的发展。

(2)在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展。;物种交流是世界文明交流的重要方式，促进了人类文明的发展，有助于世界各地区间的联系和交往，有助于人类命运共同体的构建。;4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响

(1)对美洲

①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。

②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被______。

③地表______遭到一定程度的破坏。

(2)对中国

①玉米、甘薯等耐旱高产______作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。

②过度的垦荒造田，也导致了__________。;明清时期美洲高产作物引进的深远影响

(1)拓展了土地利用空间，扩大了耕地面积，促进了粮食总产量的增加。

(2)满足了日益增长的人口的生存需求，缓和了人地矛盾，促进了明清时期人口的快速增长。

(3)改变了传统的粮食作物结构，增加了中国农作物的种类，有助于增加农民的收入。

(4)作物种植范围的扩大和产量的提高，又促进了农业的商品化。

(5)过度垦荒造田，也导致了水土流失。;史料探究?释疑难;主题一世界物种交流(时空观念，史料实证)

史料一马铃薯传入英国后，很长一段时间种植几乎处于停滞状态……据说英国海军上将沃尔特赖亲自种植的马铃薯成熟后，曾邀请友人一起品尝用马铃薯制作的菜品，令他尴尬的是，面对沃尔特赖精心准备的马铃薯菜肴，众人纷纷表示难以下咽……英国人认为马铃薯是对小麦面包营造的传统食物文明的破坏。直到1794年，英伦诸岛小麦歉收，面包价格暴涨，食品短缺，引发社会骚乱，此时对于要不要吃马铃薯，英国社会展开了一场大辩论，在当时颇具声望的农学家阿瑟·扬也宣称：马铃薯是“丰富之根”，可以保证英格兰人免受饥饿，阿瑟·扬之所以提出这样的论调，是因为他看到了爱尔兰人从马铃薯种植中得到的实惠。

——《马铃薯的世界传播之旅》;探究1：依据史料一，概括马铃薯在英国推广过程中的变化，并分析产生这些变化的原因。

提示1：变化：由种植停滞状态到对要不要吃马铃薯展开辩论。原因：英国民众对马铃薯存在误解；英国出现粮食危机；有识之士的推动等。;史料二新的农作物在某些程度上拓展了美洲农业的潜力，并使当地人的饮食更加多样，但由于美洲之前已有玉米、马铃薯和种类丰富的水果蔬菜，这些新作物并没有促成一个巨大的进步。牛、绵羊、山羊、猪和马是引入的最重要的动物品种，新的动物为美洲印第安人提供了新的动物蛋白质，家畜还提供了皮革和羊毛。马和牛提供了重要的畜力，使人们第一次可以在美洲土地上开垦耕种。有轮子的车辆和更多种类的驮畜，也提高了交通运输的可能性。这些变化扩展了美洲商业和专业化生产的潜能。这一潜能可能会导致社会分化，但同时也会提高总体的经济产值。

——约翰·麦克尼尔