麦芽糖课程缘起.pptx

麦芽糖课程缘起;目录;01;;麦芽糖的化学结构为α-D-葡萄糖-(1→4)-β-D-葡萄糖，存在α和β两种异头物形式。;麦芽糖是一种重要的能量来源，可以被人体直接吸收利用，为身体提供能量。;麦芽糖应用领域;02;碳水化合物重要性;天然甜味剂;;;03;介绍麦芽糖的基本定义、化学性质及在食品工业中的应用特点。;麦芽糖的应用实验;麦芽糖在食品工业中的应用案例;;04;从麦芽糖相关知识、教学技巧、课程设计等方面，组建专业的麦芽糖课程团队。;搜集麦芽糖相关的教学资源，如视频、图片、文献等，建立课程资料库。;通过具体的麦芽糖案例，引导学生理解麦芽糖的结构、性质和应用。;;05;通过麦芽糖课程，学生可以掌握麦芽糖的生产、加工、检测等专业知识。;;;课程介绍麦芽糖的历史渊源与文化内涵，加深学生对传统文化的理解。;感谢观看