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精益管理在重庆大学城市科技学院饮食服务中心的实践与探索

一、引言

1.1研究背景与意义

在高等教育持续发展的当下，高校后勤餐饮服务作为高校运行的关键环节，其重要性愈发凸显。高校后勤餐饮直接面向全体师生，不仅为师生提供日常饮食保障，满足师生基本生活需求，更是高校育人环境的重要组成部分，对校园的稳定与发展有着深远影响。从某种程度上说，“全国稳定看高校，高校稳定看后勤，后勤稳定看餐饮”，餐饮服务的质量与效率，直接关系到师生的生活质量、学习和工作状态，进而影响高校的整体教育教学秩序。

随着高校规模的不断扩大以及后勤社会化改革的逐步深入，高校后勤餐饮服务面临着诸多挑战。目前，许多高校后勤餐饮服务采用