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摘要
随着全球化的发展，人们越来越关注健康问题。健康，是美好生活的重要基
础，是人类长久以来追求的目标。而健康与饮食的关系密不可分，俗话说“病从
口入”，科学合理的饮食不仅可以维持身体健康，还可以预防疾病。科普文本作
为一种基本的知识传播载体，凭借其科学性、通俗性和趣味性吸引了大量读者，
从而帮助读者提高科学认知水平。本翻译实践以俄罗斯荣誉科学家、医学博士阿
纳托利•阿列克谢耶维奇•康斯坦丁诺夫的专著《远东厨房——营养与健康》（节
选）为语料，以尤金·奈达的功能对等理论为理论支撑，通过分析饮食类科普
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