营养配餐员（中级）考试复习重点题（附答案）.docVIP

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营养配餐员（中级）考试复习重点题（附答案）

单选题

1.转化糖是（）的等量混合物

A、葡萄糖和果糖

B、麦芽糖和果糖

C、蔗糖和葡萄糖

D、葡萄糖和麦芽糖

参考答案：A

2.中小学生每份营养餐食盐的含量因该限制在（）g以下

A、3

B、4

C、5

D、6

参考答案：A

3.中国营养学会提出的成人钙适宜摄入量（AI）为（）

A、2000mg/天

B、800mg/天

C、1000mg/天

D、1500mg/天

参考答案：B

4.中国营养学会提出的成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为（）

A、75g/天

B、50g/天

C、65g/天

D、60g/天

参考答案：A

5.中国居民膳食指南中的平衡膳食八大准则中“少油少盐，控糖限酒”，油和盐位于宝塔的第（）层

A、四

B、五

C、二

D、三

参考答案：B

6.中国居民膳食指南建议每人每天饮奶（）或相当量的奶制品。

A、200g

B、300g

C、400g

D、500g

参考答案：B

7.中国居民膳食指南建议每人每天摄入（）大豆或相当量的豆制品。

A、10g～30g

B、30g～50g

C、50g～70g

D、70g～100g

参考答案：B

8.中国居民膳食宝塔有几层（）

A、五层

B、四层

C、三层

D、六层

参考答案：A

9.中国居民膳食宝塔建议每人每天油脂摄入（）

A、≥50g

B、＜50g

C