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镁素调控：破解高温下小麦籽粒灌浆困境的密码

一、引言

1.1研究背景与意义

小麦作为全球重要的粮食作物之一，其产量和品质对全球粮食安全至关重要。然而，随着全球气候变暖，高温胁迫成为制约小麦生产的重要环境因素。特别是在小麦灌浆期，高温胁迫会显著影响小麦籽粒的灌浆过程，导致产量下降和品质降低。灌浆期是小麦籽粒形成的关键时期，高温胁迫会抑制籽粒灌浆速率，缩短灌浆持续期，使籽粒瘪小，千粒重降低，严重时甚至导致小麦枯死。相关研究表明，小麦在灌浆期遭遇高温，产量可降低10%-30%，且品质也会受到明显影响，如蛋白质含量降低、淀粉品质变差等，极大地影响了小麦的经济价值和食用价值。

镁作为植物生长必需的