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茶艺技能竞赛-判断题附答案

1.所有绿茶的外形都是扁平状。（）

A、√

B、×(正确答案)

答案解析：绿茶有多种外形，如碧螺春呈螺形，信阳毛尖呈条索状等。

2.红茶在发酵过程中，温度越高越好。（）

A、√

B、×(正确答案)

答案解析：红茶发酵需适宜温度，温度过高会导致发酵过度，影响茶叶品质。

3.紫砂壶泡茶后无需清洗，茶垢越多越好。（）

A、√

B、×(正确答案)

答案解析：紫砂壶使用后应及时清洗，保持清洁，茶垢堆积易滋生细菌且影响茶汤口感。

4.茶叶的香气只取决于茶叶品种，与加工工艺无关。（）

A、√

B、×(正确答案)

答案解析：加工工艺对茶叶香气影响很大，如摇青、烘焙等工艺会塑