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幼儿园食品安全监管与检查制度汇编
目录
幼儿园食品安全监管与检查制度汇编（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.2适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.3基本原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.4工作职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
二、食品安全管理制度建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
2.1食品安全责任制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
2.2食品采购管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
2.3食品储存管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.4食品加工制作管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.5食品留样管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
2.6食品添加剂管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
2.7从业人员健康管理制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
2.8食品安全教育培训制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.9食品安全事故应急预案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
2.10食品安全信息记录与报告制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
三、食品安全监管．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
3.1监管机构与职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
3.2监管方式与频率．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
3.3监管内容与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.4监管记录与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
四、食品安全检查．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
五、食品安全隐患排查与治理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36
5.1隐患排查机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38
5.2隐患排查内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39
5.3隐患治理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40
5.4隐患治理效果评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41
六、食品安全信息化管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43
6.1信息化平台建设．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．47
6.2数据采集与录入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48
6.3数据分析与利用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50
6.4信息化安全保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51
七、附则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
7.1制度解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52
7.2制度修订．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53
7.3生效日期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55
幼儿园食品
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