任务驱动3.2.3物态变化（4）沸腾 教学设计 浙教版科学七年级下册.docx

3.2.3物态变化（第4课时）教学设计

——汽化和液化（2）

【核心概念】物质的变化与化学反应

【学习内容与要求】

物质的三态变化：

1.理解液体沸腾现象，并能用图像描述沸腾特点。

2.知道沸腾吸热，并能将其应用于解释生活中常见的现象。

3.用物质粒子模型简要解释液体的沸腾，建构模型。

【教学目标】

1.能用观察和实验的方法研究沸腾，并用微观粒子模型作简要的解释。

2.了解沸腾曲线的科学含义；通过探究水沸腾时时温度变化的规律，理解沸腾的条件。

3.知道沸点是物质的一种特性。

4.体验模型构建，巩固模型建立的方法。

【教学思路】

在复习蒸发特点的基础上，引入液体表面和内部都进行剧烈的汽化现象叫作沸腾。通过水的沸腾实验活动，观察水的沸腾现象，记录水沸腾前和沸腾时的温度特点。然后绘制水沸腾实验温度变化曲线，知道水沸腾的特点及条件，并引导学生从微观角度理解水沸腾现象，构建水沸腾微观模型。从而进行归纳推理液体沸腾的一般规律。通过阅读表3.2-6几种液体在标准大气压下的沸点，知道沸点是物质的一种特性。引导学生应用沸点解释生活与生产中的实际问题。

【教学过程】

一、复习旧知，激发疑问，引入学习任务

【复习】

1.什么是汽化和液化？什么是蒸发？

2.影响液体蒸发快慢的因素有哪些？

3.蒸发的特点有哪些？

【引入】如果液体汽化时，液体的表面和内部同时进行，这又是什么现象呢？

二、新知展开，围绕任务，引导问题解决

【探索活动】

水的沸腾实验

按如图3.2-26所示安装实验器材，用酒精灯将烧杯中的水加热到沸腾。

观察水的沸腾过程，记录水沸腾时水面和内部出现的气泡现象。水沸腾后继续

加热，水的温度是否会越来越高？

当水的温度接近90℃时，每隔0.5min记录一次水的温度。仿照熔化图

像的绘制方法，在图3.2-27中绘制水沸腾时温度与时间变化关系的图像。

【实验现象】

现象1：沸腾前和沸腾时气泡的变化

沸腾前沸腾

沸腾前

沸腾时

现象2：温度变化（表中数据为一个示例）

时间/min

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

5

5.5

温度/oC

90

92

94

96

98

98

98

98

98

98

98

98

【数据处理】在图3.2-27中绘制水沸腾时温度与时间变化关系的图像。

【实验结论】

1.沸腾的概念：在一定温度下，液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，叫作沸腾。

2.液体沸腾特点：持续吸热但温度保持不变。

3.沸点：液化沸腾时的温度。

4.液体沸腾的条件：（1）液体的温度要达到沸点；（2）液体要不断地吸热。

【微观解释】

从分子运动的观点看，液体沸腾时，不但处于液面的速度较大的分子要脱离液体表面跑到空气中，而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离气泡壁跑到气泡中。

所以，沸腾是比蒸发剧烈得多的汽化现象。

【阅读】P118表3.2-6几种液体在标准大气压下的沸点，分析归纳：

1.不同的液体具有不同的沸点，沸点是物质的一种特性。

2.识记在标准大气压下水的沸点为100℃.

【学以致用】

阅读P118-119沸点在工农业生产中的应用。

1.炼油中采用的分馏技术

2.低沸点物质在实际生活中有特殊的用途

3.火箭发射塔下的导流槽

【思考与讨论】

蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。

蒸发

沸腾

共同点

汽化、吸热

不同点

发生部位

液体表面

液体表面和内部同时进行

温度条件

任何温度下

一定温度（沸点）下

剧烈程度

缓慢

剧烈

三、总结归纳，理清概念，落实课堂任务

（一）基础知识：

1.沸腾的概念：在一定温度下，液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象，叫作沸腾。

2.液体沸腾特点：持续吸热但温度保持不变。

3.沸点：液化沸腾时的温度。

4.液体沸腾的条件：（1）液体的温度要达到沸点；（2）液体要不断地吸热。

（二）随堂任务：

例1小海在学习了沸腾的知识后，进行了如下探究。

（1）图甲为该实验的装置，小海观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡上升情况不同，图乙中(填“A”或”B”)是水沸腾时气泡上升的情况。

（2）给一定量的水加热，其温度与时间的关系如图丙中曲线c所示(实线部分)。若其他条件不变，仅将水量减少，则温度与时间的关系图像应是曲线。

（3）临海美食核桃炖蛋，在制作时可将装有蛋液的碗直接放入水中煮熟，由此小海将装有水的试管放入水中进行加热(如图丁)，观察到烧杯中的水沸腾时试管中的水却未出现沸腾现象，原因是。

【答案】（1）B（2）a（3）试管内外水的温度相同，试管内的水无法吸热

【解析】水沸腾时的气泡上升过程中