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------化学辅导讲义

学员编号：lxgx271年级：高一课时数：2

学员姓名：科目：化学学科教师：-

课题

乙酸的结构和性质

授课日期及时段

2013-8-2216:00---18:00【教师赠言】踏踏实实地走过，便能厚积薄发

教学目的

掌握乙酸的结构化学性质；掌握酸类物质的结构、性质

教学内容

知识点一：乙酸

一、分子结构

二、物理性质

乙酸是食醋的主要成分。又称醋酸。乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇，易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117.9℃，熔点16.6℃温度低于

—COOH叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互影响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。

三、乙酸的化学性质

1.弱酸性：乙酸是一种典型的有机酸，其酸性比盐酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸强。乙酸是弱酸，在水溶液中局部发生电离：CH3COOHCH3COO-+H+

具有酸的通性：①与酸碱指示剂反响。如能使紫色石蕊试液变红。

②与活泼金属反响：2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑

③与碱性氧化物反响：2CH3COOH+Na2O→(CH3COO)2Mg+H2O

④与碱反响：

2CH3COOH+Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu+2H2O(CH3COO)2Cu易溶于水

⑤与盐(Na2CO3)反响：

2CH3COOH+CO32-→2CH3COO-+CO2↑+H2O

2CH3COOH＋CaCO3→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2

注意：①电离出H+的能力CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH,都能与Na反响。

②能与NaOH溶液反响的有CH3COOH、H2CO3。

③能与Na2CO3反响的有CH3COOH、H2CO3;④能与NaHCO3溶液反响的只有CH3COOH

启发：由于乙酸为弱酸但酸性比碳酸强，所以乙酸钠的性质为碱性，乙酸可以制得碳酸

羟基上氢原子的活动性比拟

名称

乙醇

水

乙酸

结构简式

C2H5OH

H—OH

CH3COOH

性质比照

能与钠反响，但不

能与氢氧化钠反响

能与钠反响，且反响剧烈

能与钠反响，也能

与氢氧化钠反响

没有酸性

没有酸性

有弱酸性，比碳

酸酸性强，能使

指示剂变色

结论

羟基上氢原子的活动性依次增大

结论：羟基氢原子活泼性顺序为：乙酸碳酸水乙醇。

2.酯化反响

〔1〕概念：醇和酸起作用，生成酯和水的反响叫做酯化反响。

〔2〕1.实验：乙酸乙酯制备

i装置

ii药品参加顺序：3mol乙醇+再加2mL水醋酸+2mL浓H2SO4

iii说明：

a：长导管作用：冷凝乙酸乙醋，使之尽快脱离原反响体系，

增大乙酸乙酯产率。

b：导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸。

c：饱和Na2CO3溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶液度。

现象：饱和Na2CO3溶液的页面上可以看到有无色透明的不溶于水的油状液体产生并闻到香味。

注：①浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。②反响过程:酸脱羟基、醇脱氢。

③饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层析出。

④导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。

参加碎瓷片的目的是防止暴沸；试管倾斜45使试管受热面积增大；弯导管起导气兼冷凝的作用。

导管不能伸入到碳酸钠溶液中，是为了防止因试管受热不均匀造成碳酸钠溶液倒吸。

②反响原理：

说明：

i反响机理为羧酸脱羟基，醇脱氢ii浓H2SO4在此反响中作用：催化剂，脱水剂

iii此反响类型为取代反响，另外此反响也是可逆的。

类似反响：

乙酸与乙醇反响的主要产物乙酸乙酯是一种无色、有香味、密度比水的小、不溶于水的油状液体。

〔3〕酯化反响的特点：

A、酯化反响在常温下进行得很慢，为使反响加快，使用了催化剂和加热的条件。

B、酯化反响是可逆反响，因此可以通过减少产物的浓度来促使反响向正方向进行。

C、酯化反响也是取代反响，反响的实质是乙醇的羟基脱氢，乙酸脱羟基。

〔4〕实验考前须知：

A、向试管内参加化学试剂的顺序：乙醇浓硫酸乙酸，注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。

B、浓硫酸的作用：