《融安金桔冻干片加工技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdf

《融安金桔冻干片加工技术规程》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《融安县金桔行业协会关于融安金桔加工产品原材料

采购规范融安金桔果脯蜜饯加工技术规程等11项团体标准

立项的通知》（融桔协〔2025〕1号）文件精神，由融安县科技

工贸和信息化局提出，融安县科技工贸和信息化局、融安县市

场监督管理局、融安县农业农村局、融安县金桔行业协会等单

位共同起草的团体标准《融安金桔冻干片加工技术规程》获批

立项。

本标准的编写将按照《标准化工作导则第1部分：标准

化文件的结构和起草规则》（GB/T1.1—2020）以及《团体标准

管理办法》等规定进行。

二、必要性和意义

（一）必要性

为深入贯彻落实《广西农产品加工业发展“十四五”规划》

《柳州市提升农产品加工业推动农业高质量发展实施方案

（2023—2025年）》《融安金桔产业全面振兴发展总体规划（2018

年－2027年）》《2024年融安金桔产业高质量发展工作要点》

（融金桔组办发〔2024〕4号）等文件精神要求，融安金桔加工

产业已形成“种植—加工—销售”全链条协同发展模式，有效提

升产业附加值和市场竞争力。

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随着消费者健康意识的提升和对休闲食品需求的多样化，

具有高营养、便捷食用特点的冻干水果制品市场需求日益增长。

融安金桔冻干片作为一种新型的金桔加工产品，既能保留金桔

的营养成分和风味，又便于储存和携带，能够满足不同消费群

体的需求。目前市场上融安金桔冻干片产品参差不齐，缺乏统

一的技术标准，导致产品质量良莠不齐。制定加工技术规程，

有助于规范市场，为消费者提供高品质、安全可靠的融安金桔

冻干片产品。

融安金桔的鲜销期较短，容易受到季节和市场波动的影响。

通过加工成冻干片，可以延长金桔的保存时间，降低因销售不

畅造成的损失。同时，深加工产品的附加值远高于鲜果，能够

有效提高金桔产业的经济效益。制定统一的加工技术规程，有

利于促进融安金桔加工产业的规模化、标准化发展，进一步延

长金桔产业链，提升产业整体竞争力。

在融安金桔冻干片加工过程中，若缺乏规范的技术指导，

可能会出现加工工艺不合理、卫生条件不达标等问题，影响产

品质量和食品安全。制定加工技术规程，能够明确原料选择、

加工工艺、质量控制、包装储存等各个环节的技术要求和操作

规范，有效保障融安金桔冻干片的质量和安全，维护消费者权

益和产业声誉。

（二）目的及意义

《融安金桔冻干片加工技术规程》的制定和实施，有助于

规范融安金桔冻干片加工产业，提高产品质量和市场竞争力。

通过标准化生产，能够吸引更多的投资和资源进入该领域，促

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进产业的规模化发展，推动融安金桔产业从传统的鲜果销售向

多元化的深加工方向转型升级，提升产业整体效益。一方面，

加工成冻干片可以提高融安金桔的附加值，增加种植户和加工

企业的收入。另一方面，产业的发展还能够带动相关产业，如

包装、物流、设备制造等的发展，创造更多的就业机会，促进

地方经济增长。统一的加工技术规程能够保证融安金桔冻干片

产品质量的一致性和稳定性，有助于打造融安金桔冻干片的品

牌形象，提升产品的知名度和美誉度。品牌的树立不仅能够提

高产品在市场上的占有率，还能够增强消费者对融安金桔产品

的信任度，进一步拓展市场空间。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《融安金桔冻干片加工技术规程》项目任务下达

后，融安县科技工贸和信息化局成立了标准编制工作组，标准

编制工作组成员单位有：融安县科技工贸和信息化局、融安县

市场监督管理局、融安县农业农村局、融安县金桔行业协会。

标准编制组安排时间进度，明确任务职责，确定工作技术路线，

开展标准研制工作。编制工作组下设三个组，分别是资料收集

组、草案编写组、标准实施组。

资料收集组负责国内外有关金桔冻干片的文献资料查询、

收集和整理工作，对融安金桔冻干片特点进行系统总结，并调

查目前融安金桔冻干片的发展现状。

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草案编写组负责标准草案、征求意见稿和标准编制说明、

送审稿的编写工作，及后期召开征求意见会、网