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01PART食品安全概述

食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的重要性食品安全直接关系到人们的健康，是保障公众身体健康和生命安全的重要基础。定义与重要性

自古以来，食品安全一直备受关注，但真正的食品安全管理和监管始于近代。食品安全历史随着科技的不断进步和人们对食品安全的日益关注，食品安全法规和标准不断完善，食品安全水平不断提高。食品安全发展食品安全的历史与发展

食品安全的法