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FORMTEXT67.140.10
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FORMTEXTX55
FORMTEXT44
FORMTEXT广东省地方标准
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FORMTEXT单丛茶第1部分：感官审评术语
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STYLEREF标准文件_文件编号DB44/TXXXX—XXXX
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STYLEREF标准文件_文件编号DB44/TXXXX—XXXX
目次
TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II
1范围 1
2规范性引用文件 1
3术语和定义 1
3.1干茶形状 1
3.2干茶色泽 3
3.3汤色 4
3.4香气 5
3.5滋味 7
3.6叶底 9
3.7各类茶常用名词和虚词 10
附录A（规范性）感官审评常用名词 11
附录B（资料性）感官审评常用虚词 12
索引 13
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件是DB44/TXXXX《单丛茶》的第1部分。DB44/TXXXX已发布了以下部分：
——第1部分：感官评审术语；
——第2部分：外形图卡；
——第3部分：汤色色卡；
——第4部分：质量要求；
——第5部分：感官审评方法。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由广东省种植业标准化技术委员会（GD/TC48）提出并归口。
本文件起草单位：广东省农业科学院茶叶研究所、潮州市市场监督管理局、广东传利标准研究院（有限合伙）、潮州市潮安区茶叶协会、潮州市天羽茶业有限公司、广东天池茶业股份有限公司、广东千庭茶业投资有限公司、潮州市茶农协会、潮州市陈韵堂茶艺有限公司、广东南馥茶业有限公司、潮州市雾里香茶业有限公司、潮州市三泰茶业有限公司、潮州市农业科学技术研究中心、广东旺庭茶叶有限公司、广东茗苑峰茶文化有限公司、广东凯达茶业股份有限公司、广东大粤茗珠农业科技有限公司、广东军枞茶业有限公司、广东金源春茶业有限公司、广东亿筐茶业有限公司、广东百香茶业有限公司、汕尾市茶叶协会。
本文件主要起草人：马成英、赖伟平、卢华、叶汉钟、林冬纯、林程辉、陈勤、陈超青、凌彩金、郑协龙、林伟强、杨静炫、陈辉、魏继业、黄茂青、林佳毅、肖遥欣、张浩健、黄雪冬、刘雁乾、杨春色、谢小虎、何静璇、赖法卫、沈允锐、周巧仪、乔小燕、苗爱清、夏红玲、何畅。
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STYLEREF标准文件_文件编号DB44/TXXXX—XXXX
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单丛茶第1部分：感官审评术语
范围
本文件界定了单丛茶感官审评的术语和定义。
本文件适用于单丛茶的感官审评。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T14487—2017茶叶感官审评术语
术语和定义
GB/T14887界定的术语，以及下列术语和定义适用于本文件。
干茶形状
紧细XE紧细wiryXEwiry
茶条紧卷、细长、结实、完整。
[来源：GB/T14487—2017，2.1.14，有修改]
紧结XE紧结tightXEtight
茶条紧密、结实，强调条索卷紧程度高、致密感强。
[来源：GB/T14487—2017，2.1.17，有修改]
紧直XE紧直tightXEtightandstraightXEtightandstraight
茶条紧卷、直。
[来源：GB/T14487—2017，2.1.18，有修改]
紧实XE紧实t
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