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9月家政服务员三级题库与答案（附解析）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.西方式插花的特点是插花以为主，用花的数量较多，注重色彩，装饰丰满。
A、青枝
B、花草
C、草根
D、绿叶
正确答案：B
答案解析：西方式插花以花草为主，通常用花数量较多，强调色彩搭配，追求装饰效果的丰满华丽。与其他选项中的草根、绿叶、青枝特点不符。西方式插花风格特点决定其选材以花草为主，通过大量用花展现丰富色彩和饱满装饰效果。
2.螃蟹的脐盖为雌。
A、圆形
B、三角形
C、四方形
D、五边形
正确答案：A
答案解析：螃蟹腹部的脐盖形状可用于区分雌雄，雌蟹的脐盖呈圆形，雄蟹的脐盖呈三角形。所以该题应选A选项。
3.京式面点以为代表
A、北京
B、南京
C、天津
D、廊坊
正确答案：A
答案解析：京式面点是以北京为代表，北京有着丰富多样且极具特色的面点种类，在制作工艺、口味特点等方面都形成了独特的风格体系，而廊坊、天津、南京虽也有各自特色面点，但并非京式面点的代表城市。京式面点主要涵盖了北京地区独特的风味面食、点心等，具有鲜明的地域特色，从原料选择、制作手法到最终呈现的口感、外形等都与北京当地的饮食文化紧密相连，所以以北京为代表。
4.用摄影机动态拍摄全景的正确做法是__。
A、下半身不动上半身移动
B、全身一起动
C、上半身不动下半身移动
D、全身不动
正确答案：A
5.咖啡一般适宜生长在全年平均气温为且没有霜冻的热带、亚热带地区。
A、20℃
B、10℃
C、30℃
D、15℃
正确答案：A
答案解析：咖啡一般适宜生长在全年平均气温大于20℃且没有霜冻的热带、亚热带地区。适宜的温度条件对咖啡的生长发育至关重要，能保证咖啡树的正常生理活动和果实品质。10℃相对较低，可能会影响咖啡生长；15℃对于咖啡生长来说也不够理想；30℃及以上温度过高，也不利于咖啡品质形成，一般20℃左右较为适宜。
6.婴幼儿岁以内是学习本国语言的关键期。
A、2
B、3
C、1
D、4
正确答案：A
7._呈浅红色，肉质坚韧而细，弹性足。
A、小羊肉
B、绵羊肉
C、老羊肉
D、山羊肉
正确答案：A
8.在打电话时，需要提醒别人等一下，可以用。
A、Holdon.
B、Hangup.
C、MayIhelpyou?
D、MayIspeakto…?
正确答案：A
答案解析：“Holdon.”意思是“等一下”“别挂断”，符合提醒别人等一下的语境；“Hangup.”意为“挂断电话”；“MayIhelpyou?”通常用于询问对方是否需要帮助；“MayIspeakto…?”用于询问是否可以和某人通话。所以应该选A。提醒别人等一下用“Holdon.”最合适，其他选项均不符合该情境。
9.与美国人交往时，不要在周五或号约会。
A、15
B、13
C、23
D、3
正确答案：B
10.是利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，可以在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。
A、纸过滤式咖啡器
B、咖啡渗滤壶
C、蒸加式咖啡器
D、虹吸式咖啡器
正确答案：C
答案解析：蒸加式咖啡器利用蒸汽压力在瞬间抽出咖啡液，能在浓苦味的蒸汽加压咖啡基础上不断变换花样。虹吸式咖啡器是通过加热下壶产生蒸汽，使上壶咖啡液被吸上来，并非利用蒸汽压力瞬间抽出咖啡液；纸过滤式咖啡器主要是通过滤纸过滤咖啡粉来制作咖啡；咖啡渗滤壶是通过热水下渗再上升来冲泡咖啡，均不符合题意。
11.6~7岁的学龄儿童身体发育速度较3岁前有所减慢，身高每年约增长厘米。
A、3~4
B、4~7
C、7~10
D、1~3
正确答案：D
12.初级家政服务员不需要掌握常识。
A、安全与卫生
B、学龄儿童的智力开发
C、照料婴幼儿的饮食起居
D、照料孕、产妇的饮食与起居
正确答案：B
答案解析：初级家政服务员的工作主要集中在基础的生活照料方面，如安全与卫生、照料婴幼儿饮食起居、照料孕产妇饮食起居等。学龄儿童的智力开发属于教育范畴，通常不是初级家政服务员的核心工作内容，不需要掌握。
13.是在杯中注很热的深煎咖啡，然后在表面放一片柠檬。
A、俄式咖啡
B、法利赛
C、那不勒斯风味咖啡
D、摩加薄荷咖啡
正确答案：C
14.中级家政服务员教学说明不包括。
A、了解烤制、烙制主食的基本方法
B、计算机安全常识
C、血压表的使用方法
D、了解电熨斗的使用方法
正确答案：B
答案解析：中级家政服务员教学说明中通常会涉及生活技能相关内容，如烤制、烙制主食的基本方法、电熨斗的使用方法、血压表的使用方法等，而计算机安全常识不属于中级家政服务员教学的常规内容。
15.家庭盆栽花草修剪，枝条的长度应依花盆的高低而定，花枝长应为花盆的倍。
A、3.5
B、1.5
C、2
D、1
正确答案：B
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