1.2.1微生物的培养技术及应用课件-高二下学期生物人教版选择性必修3.pptxVIP

第1章发酵工程

第2节微生物的培养技术及应用

微生物的基本培养技术(第一课时);

从社会中来

向经过杀菌处理的牛奶中添加对人体有

益的乳酸菌，再经过发酵就可以制成酸奶，在家里自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。

讨论：;

从社会中来

实验室培养微生物关键：

(1)提供合适的营养和

环境条件;

一.培养基的配制

2.培养基

(1)概念：

人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。

(2)作用：

注意：

用以培养、分离、鉴定、保存微生物或_积累其代谢物__o病毒为非细胞结构生物

只能在活细胞中营寄生

生活，目前不能利用人工培养基来培养。

培养皿培养基;

不含凝固剂、呈液体状态的培养基

液体培养基常用于工业生产

(加凝固剂，如_琼脂)琼脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固

固体培养基微生物的分离与鉴定、活菌计数、保藏菌种

含有凝固剂、呈固体状态的培养基

注意：①凝固剂(如琼脂),不能为微

生物提供能量和碳源。

②微生物在固体培养基表面或内部生长,可以形成肉眼可见的菌落。

固体培养基菌落：肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体;

基础培养基含一般微生物生长繁殖所需要的基本营养物质

选择培养基用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来。(主要考虑某些微生物的特殊营养需求或它们对某些化学物质具有抗性)

鉴别培养基用于鉴别不同类型微生物的培养基。(在基础培养基中加入某种特殊的化学物质，这种物质会与某种微生物的代谢物发生反应，产生明显的特征性变化);

(4)培养基的营养构成：

各种培养基的配方不同，但一般都含有水、无机盐、碳源和氮源等营养物质。

(1)碳源

①概念：提供碳元素的物质

无机碳源CO?等自养型微生物

②种类：

有机碳源糖类、脂肪酸、石油等异养型微生物

③功能：构成生物体细胞的物质和一些代谢产物；

有机碳源也是异养微生物的能源物质。;

一般情况下，不添??氮源培养基可用来培养固氮微生物

③功能：合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢物等P10旁栏思考题

注意：含有C、H、O、N的有机物可作为异养型微生物的碳源、氮源

、能源。;

例如：

1.培养乳酸杆菌需要添加维生素；

2.培养霉菌时需将PH调至酸性，培养细菌时将PH调至中性或弱碱性；

3.培养厌氧微生物时需要提供无氧条件。;

微生物;

(1)说出该培养基培养的微生物同化作用类型，及判断依据。

异养型微生物，该微生物的碳源和氮源是有机物，不能自己合成有机物。

(2)培养微生物时，培养基中是否必须有碳源和氮源?

不一定，例如培养自养微生物时，一般不需要添加碳源，微生物可以利用空气中的二氧化碳；培养固氮微生物时，一般不需要添加氮源，微生物可以利用空气中的氮气。;

此培养基可用来培养自养型微生物。圆褐固氮菌虽可以固氮，但其同

化作用类型为异养型，培养基中必须提供有机碳源，所以该培养基不

能用来培养圆褐固氮菌。;

A.该培养基中含有碳源、氮源、水和无机盐四类物质

B.该培养基可用来培养硝化细菌，不能用来培养酵母菌

C.该培养基在培养硝化细菌时，需要密封

D.要用该培养基培养酵母菌，需要加入葡萄糖作为氮源;

应用2.(2024·陕西西安高二期末)下列有关微生物培养基的配制表述错误

的是

A.培养硝化细菌的培养基中添加的铵盐可作为能量来源

B.尿素固体培养基中的K?HPO?能用于维持培养基的pH

C.培养光能自养型蓝细菌的培养基中不需提供有机碳源

D.马铃薯琼脂固体培养基中的琼脂能作为酵母菌的碳源;

二.无菌技术

1.无菌技术：

获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染围绕着如何避免杂菌污染展开。;

类型

煮沸消毒;

②灭菌

1.概念：是指使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。芽孢和孢子的区别：①芽孢是抗逆性强的休眠体。

②孢子是繁殖体(生殖细胞)。

①湿热灭菌利用沸水、流通蒸汽或高压蒸汽进行灭菌的方法。;

目的;

二.无菌技术

常用酒精擦拭双手是日常防护致病菌感染的措施之一，这是消毒还是

灭菌?体积分数为70%和95%的酒精，哪种效果更好?为什么?

酒精擦拭属于消毒，酒精消毒时，70%的酒精杀菌效果最好。浓度过高，使菌体表面蛋白质凝固成一层保护膜，酒精分子不能渗入其中；浓度过低，杀菌能力减弱。

做好消毒和灭菌工作后，要注意避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物

品接触。为了避免周