5.1.1酶的作用和本质课件-高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第一课时——酶的作用和本质学习目标任务123探究酶的作用学习设计对照实验探索酶的本质降低化学反应的活化能的酶

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1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用谁动了笼子里的肉？胃的蠕动？？？（物理性消化）胃液中的某种物质？？？（化学性消化）新课导入

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了。斯帕兰扎尼在研究鹰的消化作用讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？排除物理性消化干扰胃内的化学物质收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否能将肉块分解新课导入

细胞代谢一、酶在细胞代谢中的作用细胞中每时每刻都在进行着许多化学反应是细胞生命活动的基础，也产生对细胞有害的物（如：过氧化氢）体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄、毛发（包括头发）变白，会加速人体衰老反应不温和反应温和以上三种条件使过氧化氢分解的效果是否一样，哪种更具优势？

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。是细胞生命活动的基础。意义特点1一般都需要酶催化2一般伴随着能量的释放和储存34在水环境中进行反应条件温和细胞代谢细胞呼吸：有机物＋氧气二氧化碳＋水＋能量酶线粒体一、酶在细胞代谢中的作用

常见有机化学反应的条件高温高压强酸强碱无机催化剂剧烈细胞内外的环境常温常压水溶液环境pH接近中性温和酶思考.那么细胞代谢与我们常见的化学反应需要的条件一样吗？思考.在细胞较为温和的环境中，各种细胞代谢如何高效有序的进行呢？一、酶在细胞代谢中的作用

请同学们阅读教材P77相关内容（控制变量），思考：一个严谨的实验该如何来设计？有哪些因素是我们必须要考虑的？自变量：因变量：无关变量：除自变量外，实验中还存在的一些也可对实验结果造成影响的其它变量随着自变量的变化而变化的变量人为改变的变量变量：实验中可以变化的因素Y=a+f(x)自变量因变量无关变量（不同条件X）单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，且无关变量在对照组和实验组中均要保持一致且适宜（结果Y）（相同条件a）一、酶在细胞代谢中的作用

3.除了反应条件外，其他因素对实验结果有影响吗？1.该实验的自变量是？2.该实验的因变量是？实验中人为控制的对实验对象进行处理的因素因自变量改变化而变化的量H2O2的浓度和体积、反应的时间、肝脏研磨液的新鲜程度等加热、催化剂的种类H2O2的分解速率，如单位时间内O2的产生量①带火星的卫生香的复燃情况②单位时间内产生气泡多少单一变量原则：实验设计时只有一个自变量，即无关变量要保持一致且适宜一、酶在细胞代谢中的作用

比较过氧化氢在不同条件下的分解01实验目的通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。02实验原理2H2O22H2O+O2反应条件加热是化学反应常见的条件Fe3+是无机催化剂新鲜肝脏中含有过氧化氢酶不同条件判断H2O2的分解快慢依据②点燃的卫生香的复燃情况①气泡冒出情况O2的产生量一、酶在细胞代谢中的作用

比较过氧化氢在不同条件下的分解03材料用具实验材料实验器材①新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶）②质量分数为3.5%的FeCI3溶液③新配制的体积分数为3%的H2O2溶液一、酶在细胞代谢中的作用

04实验设计取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液。空白对照组实验组常温90℃水浴加热2滴FeCl32滴肝脏研磨液1234比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用

05实验现象1234如何判断过氧化氢被分解的快慢？①观察单位时间内产生气泡的多少②观察带火星的卫生香的复燃情况常温90℃水浴加热2滴FeCl32滴肝脏研磨液比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用

一、酶在细胞代谢中的作用

步骤试管编号变量1对照组2实验组3实验组4实验组一二三观察实验结论H2O2浓度H2O2剂量反应条件气泡产生带火星的卫生香过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml常温90℃FeCl3肝脏研磨液2滴2滴几乎无少量较多大量变亮复燃无关变量自变量因变量相同且适宜比较过氧化氢在不同条件下的分解一、酶在细胞代谢中的作用

试管编号步骤1234一二三观察实验结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温90℃FeCl3肝