新课标人教版小学科学论文1.doc

《生的食物和熟的食物》教学预案

——小学科学四年级下册

大姚县新街中心学校碧么完小王之富

教材分析：

本课涉及了两方面的内容：一是食物的食用方式，向学生表明有的食物可以生食，有的食物则需要熟食，二是食物由生到熟的变化，这种变化对于人体消化吸收是有帮助。所以本课的学习活动是：让学生会从生食和熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变敦的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。通过活动需要学生建构的科学概念有：

1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。

2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

探究能力：

1、在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。

2、通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。

教学重点：细致认真的比较生的食物和熟的食物并观察食物由生到熟的变化。

教学准备：切开的生、熟马铃薯，两小块生鸡肉，玉米粒，酒精灯，水，烧杯，镊子。

教学过程：

课前：如果有时间的话，课前谈话可以让学生说说平时最爱吃的食物？海盐的特产）（南北湖的桔子、尼松野鸭、大头菜、一口茄、芡实糕等）

一、导入：

师：我们每天要吃各种各样的食物，从食物中获得营养，保证我们人体的活动需要。今天老师带来了一些食物图片，请同学们一起看看。

课件出示。

师：这些食物中有的食物烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养，你能按生吃、熟吃这个标准给它们分类吗？

学生说，老师课件出示，把既可生吃又可熟吃的归一类。

师：今天，我们就来探讨一下生的食物和熟的食物。

板书课题

二：实验观察比较生、熟的同种食物的不同

师：刚才我们把土豆归在熟吃一类中，老师这个纸袋里就装了一个熟的土豆和一个生的土豆，不能看，你有本事一下子就能找出熟土豆吗。请一生上来，说说你怎么找到它的？

师：根据软硬不同，这位同学分出哪个是熟的，哪个是生的？那么生、熟土豆还有什么不同吗？你们可以用哪些观察方法观察它们？

学生实验。并作好记录。作业本P27

交流玉米、鸡肉的变化。

师：烧熟后这两种食物与生的相比在哪些方面有不同？所以烧熟吃有什么好处？

收好实验器材。

小结：这节课我们通过观察，看到了食物烧熟了与生的时候是不同的。通过实验又观察到了食物由生到熟过程中的变化。那么为什么有的食物需生吃，生吃的食物又有什么好处呢，让我们一起来读读书上的一段话。

出示书，读。

板：减少营养损失

师：通过今天的学习，你有什么收获？

四、课外拓展

课件出示：

食物从生到熟，会发生一些变化，在生活中我们还发现食物在保存的过程中也会发生变化，会发生什么变化呢？与哪些条件有关？请同学们课外去关注一下，下节课我们讨论。

板：生的食物和熟的食物

不同：颜色、气味、味道、软硬

生吃：减少营养损失

熟吃：灭菌、有利于吸收和消化