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茶艺师中级理论模拟试题（附参考答案解析）

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.在服务接待过程中，不能使用()目光，因它给人以目中无人、骄傲自大的感觉。

A、俯视

B、扫视

C、向上

D、正视

正确答案：C

答案解析：在服务接待过程中，向上的目光会给人目中无人、骄傲自大的感觉。正视目光是比较合适和礼貌的交流方式；俯视可能会给人一种不够尊重的距离感；扫视则可能显得不够专注和礼貌。相比之下，向上的目光最容易传达出不良态度。

2.黑茶按加工法和形状不同分为()两大类。

A、散装和压制

B、细碎和长条

C、条型和片型

D、块状和末状

正确答案：A

答案解析：黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两大类。散装黑茶是直接散放的形态，压制黑茶则是经过特定工艺压制成如砖、饼、沱等形状。

3.燃烧香品的主要原料是()。

A、水草、沉香木

B、香草、沉香木

C、香草、紫薇木

D、香椿、白樟木

正确答案：B

答案解析：燃烧香品的主要原料是香草和沉香木。水草一般不是制作香品的主要原料，所以A选项错误；紫薇木不是常见的香品主要原料，C选项错误；香椿和白樟木也并非燃烧香品的主要原料，D选项错误。而香草和沉香木是制作香品较为常用的原料，故答案选B。

4.下列选项中，()不符合热情周到服务的要求。

A、留意宾客细小的要求

B、婉言拒绝宾客赠送的小费

C、宾客之间谈话时，要侧耳细听

D、工作中不与其他