动物营养与饲料学 课件 第二章 青绿饲料.pptx

第二章青绿饲料;第一节青绿饲料营养特性及影响因素;2.蛋白质含量较高，品质较优;3.粗纤维含量较低;4.维生素丰富，特别是胡萝卜素

胡萝卜素高达50-80mg/kg

B族维生素、VitC、VitE、VitK丰富

缺乏维生素D、VB6

5.矿物质含量高

DM中，Ca约0.4~0.8%,P约为0.2~0.35%,Ca、P比例适宜，特别是豆科牧草Ca含量较高；

Fe、Cu、Mn、Zn等较丰富；Na、Cl不足，放牧需补充食盐。

;营养较平衡：DM的能值中等，蛋白质、钙、磷、维生素含量高。

新鲜的柔嫩多汁，适口性好。

含各种酶、有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高。

消化1kg青饲料的DM比消耗1kg精饲料的DM所需消化液少1/3，比1kg干草的DM少2/3。

含有生长未知因子，能够促进猪的生长和繁殖。;

营养价值高、适口性好。

来源丰富、成本低。

具有特殊营养意义（补充维生素）。

合理使用，可节约精饲料，降低成本。;

新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限。

DM中粗纤维较多，猪禽的利用率较差。

生产受季节约束，供应不稳定。

使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降。;三、影响青绿饲料营养价值的因素;2.生长阶段和部位

不同生长阶段饲料养分含量不同：

生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高。

生长延长：营养价值，适口性，消化率均降低。

不同植物体部位养分含量不同：

上部茎叶中粗蛋白高于下部，下部粗纤维高于上部。

叶片营养价值高于茎杆。

;3.气候条件

气温、光照、雨量等对于青绿饲料的营养价值影响较大：

多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物体积较少

干旱或少雨，植物体钙积累较多

寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较少;4.管理因素

主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度

放牧不足，植物变老，营养价值

过度放牧，植物生长缓慢，甚至消失，牧地总营养价值;第二节主要青绿饲料;禾本科：稗、白羊草、针茅、芨芨草等。

豆科：黄芪、锦鸡儿、豌豆、甘草等。

菊科：冷蒿、蒙古蒿、蒲公英等。

莎草科：寸草苔、青绿苔草、宽叶苔草等。

营养特性：粗蛋白10-20%；无氮浸出物40-50%；

粗纤维25-30%，个别低于20%；

粗脂肪2-5%，菊科最高5%左右；

钙高于磷，比例适宜。;豆科牧草：营养价值较高；

禾本科牧草：适口性好，采食量高，耐牧；

菊科牧草：气味特殊，动物不喜食；

莎草科：味淡，质地坚硬。

利用方式：放牧；

适时刈割，青贮或干制。

;二、栽培牧草;（一）豆科牧草;;;适时刈割，饲喂价值高。

泌乳奶牛：15-20kg/d.头。

青年母牛：10kg左右。

羊：2-3kg。;紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，能抑制酶的活性大量鲜用时，能在反刍家畜瘤胃中形成大量持久性泡沫，阻碍瘤胃中CO2、CH4等气体排出，易引起臌胀病。

防止方法：不要在幼嫩苜蓿草地放牧；

在混播草地中，禾本科要占50%以上；

放牧前先喂一些禾本科牧草。

;有红三叶、白三叶、绛三叶和杂三叶。

但目前栽培最多的是前两种。

;2、三叶草;营养特性：;红三叶：草地柔软，适口性强，牛、羊、猪、兔都喜食，可放牧，

也可青贮或调制清干草利用，虽发生臌胀病的机率较少，

但也需预防。

白三叶：适口性好，营养价值高，但草丛低矮、耐践踏、再生性

好，最适合于放牧。;约20余种，最重要的有白花草木樨，黄花草木樨和无味草木樨。白花草木樨产量高，种植多，黄花草木樨植株小，产量较低，但能抗根腐病，北方地区以白花草木樨为主。;优质的豆科牧草，有较高的营养价值，与苜蓿相似。

新鲜的草木樨含DM约16.4%，DM中CP：19.0%，EE：1.8%，CF：31.6%，钙：2.74%，磷0.02%，产奶净能：4.84MJ/kg。;不仅是优良豆科牧草，也是重要的保土植物和蜜源植物，可青饲、放牧、调制青干草或青贮。

含有香豆素，有不良气味，适口性差，应由少到多，逐渐适应。但无味草木樨中香豆素含量较低。

保存不当发霉时，香豆素会转变成双香豆素，与VK结构类似而拮抗，创伤或手术时凝血不良，严重时因出血过多而死亡。

防止措施：减喂、混喂、轮喂或浸泡处理后饲喂。

;又称红花草，鹰嘴黄芪，属绿肥饲料兼用作物，产量较高，主要分布于长江流域以及南方各地。

营养价值：现蕾期营养价值最高，干物质中CP：31.76%，EE：