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人参虽好，并不适合所有人

中医认为，人参味甘微苦性温，具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用，被广泛用于气虚、气血两虚以及心血管疾病、呼吸系统疾病、免疫系统疾病、过敏性疾病、肿瘤等疾病的治疗、调养和预防。现代医学研究证实，人参能调节大脑皮层功能，有抗疲劳作用；能解除酒精、水合氯醛、巴比妥以及氯丙嗪的毒性，因而能防止长期服用这类药物（如安眠药）所产生的毒副作用；对中枢神经系统有双向调节作用，对过度兴奋的神经具有安定作用，适于长期失眠患者的调理；有一定的抗癌、防癌作用，能延长癌症患者的生命；显著提高机体免疫功能，调节免疫机制，对易患感冒或患有各种过敏性疾病（如支气管哮喘、过敏性鼻炎等）、免疫系统疾病的患者有较大帮助；人参能提高实验动物在各种环境下的适应能力，服用人参的小白鼠较普通小白鼠更能适应严寒、高温、射线、细菌、病毒等的干扰和侵袭；能双向调节血压，某些品种的人参（如野山参）尚具一定的强心作用，甚至对心力衰竭患者的急救也有较好的疗效。

不过，人参有多种，功效及强弱也有不同。野生人参称为野山参，纯粹人工栽培人参称园参。一般认为，野山参的补益功效最好，但其价格较为昂贵，不适于普通老百姓冬令进补。目前药店出售的人参基本都是人工栽培参和移山参。另外，以加工制作方法的不同来分，人参又有红参、生晒参、糖参等之分。其中，红参是园参经蒸熟晒干或烘干而制成的，因参体色红，故名。市场上的成品主要有红参、石柱参（边条参）等，红参的药性比较偏于温热，具有温阳补气的作用，主要适用于气虚阳虚的患者，而内热较重、口干咽燥、大便干结等有阴虚火旺征象的患者应避免使用；生晒参是园参经栽培六七年后采挖，去除参芦，洗净后直接晒干而成，其市售成品主要有原枝参、光枝参、皮尾参等。生晒参一般药性平和，不温不凉，以补气作用为主；皮尾参除补气，尚可养阴生津；糖参是鲜参经沸水浸烫后，浸糖汁中，然后取出晒干而成，其主要成品有白参、糖参等。这一类参的作用和生晒参相类似，药性平和、健脾益肺，其价值相对低一些。

临床上，人参的服用方法及剂量主要分为以下几种。

（1）煎汤服。将整支人参或切成薄片的人参洗净后放入容器中，先加一些清水浸泡约20分钟，再加入清水，量以稍高于参为度，然后盖上盖子，煎熬1小时左右即可倒出参汁，待温饮服。这种服用方法药汁中的有效成分浓度高，因而补益作用较强，起效较快，适用于大病之后，邪气已去，虚证严重，急需进补调养者，最后煮过的人参可以食用。人参的剂量以每日3～9克为宜，不可多服。

（2）泡茶服。将人参切成薄片，每次取3克左右（约5～10片），放入保温杯中，然后冲入沸水，加盖半小时左右，代茶饮服。可以反复冲泡，直至参茶变淡无味，最后连渣嚼服。这种服法比较方便，而且可以随时服用，不受场合的局限，适于一般人群长期服用。

（3）含片服。将人参切成薄片，每次取1～2片，放入口中含服，直至味淡或无味，再把参片嚼服咽下。这种方法比切片泡茶还要方便，而且减去了冲水的麻烦，适用于那些需要进补强身的一般人群。

（4）研粉服。将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次，或将人参粉装入空心胶囊，每次2粒，每日3次。这种方法一般适于服用比较名贵的人参品种（如野山参），这样可以完全充分地利用人参，而不使其有一点浪费。

需提醒的是，严重过敏体质的人若服参后出現皮疹，需立刻停用；有化脓性发炎时更不可服用。高血压属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，虚寒的高血压患者可服用人参，但用量宜少；当收缩压180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。感冒发热时一般不宜服用，因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸加重。肺气上逆之喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，吐血、鼻衄等都忌用人参。湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚（因人参有抗利尿作用），因此肾功能不全伴尿少者慎用。另外，失眠、烦躁者不宜用人参；凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均忌用人参。

很多人都知道吃人参时不宜喝茶、吃萝卜，因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除，等于白吃。现认为这种观点缺乏科学依据。翻阅历代本草并无人参反萝卜的记载，相反，《本草纲目》中却有人参补气，萝卜理气，二者相反相成的记载；历代食疗方中又有“人参萝卜汤”，特别适用于脾胃吸收功能较差的“虚不受补”者。近代药理研究证明，萝卜不但不影响人参的药理作用，而且通过干扰甲状腺激素的合成可以解除人参的中毒反应，并理气宽中消积滞，有利于人参中补益成分的吸收。

此外，藜芦、五灵脂、皂荚等中药不宜与人参同时服用；人参不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙等西药并用，否则可能导致声音嘶哑、咽喉干燥等现象；不宜与西药中的强心苷类为伍，以免引起强心苷中毒；人参可提高兴奋性，降低麻醉药的作用时间，故不宜与普鲁卡因、氯仿等麻醉剂同用；人参不宜与酸性西药合用，