轮台白杏冷链物流技术规范.pdfVIP

ICS01.020

A015

团体标准

T/LTXX02—2021

轮台白杏冷链物流技术规范

（征求意见稿）

2021-00-00发布2021-00-00实施

轮台县杏子协会发布

T/LTXX02—2021

轮台白杏冷链物流技术规范

1范围

本文件规定了轮台白杏的果实采收、分级、预冷、包装与标识、运输、贮销。

本文件适用于轮台白杏的冷链物流。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB/T12456食品中总酸的测定

MH/T1058货物航空冷链运输

NY/Y696鲜杏

NY/T2009水果硬度的测定

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

QC/T449保温车、冷藏车技术条件和验证方法

DB65/T2688鲜食杏包装和标识要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

冷链物流

以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物流从生产、流通、销售到消费者的各个环节中始终

处于规定的温度环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。

3.2

果实生育期

在正常气候和栽培条件下，从盛花期至果实达到采收成熟度需要的生长天数。

3.3

成熟度

表示果实成熟的不同阶段，鲜果一般分以下三个等级：

A:采收成熟度，果实达到正常的基本大小，果实底色发生变化，耐贮运，经贮藏后可食用。

B:鲜食成熟度，果实具有品种成熟的基本特征。

C:生理成熟度，果实完全成熟。

[来源：NY/Y696-2003,3.11]

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T/LTXX02—2021

3.4

预冷

将新鲜采收的产品在运输、贮藏或加工以前迅速除去田间热，将其品温降低到适宜温度的过程。

4采收

4.1采收时期

六月上旬至七月上旬，采收前10d不得使用化学农药，采前15d停止灌溉。雨天和雨后3d～

5d或露水未干的早晨，以及中午太阳直射高温时，不宜采摘。

4.2采前调查取样

按附录A的方法进行，当等级品质符合表1的规定时即可采收。

4.3采收工具

采收器具应清洁卫生，内壁用柔软物铺垫，每个器具容纳果品不超过10kg，采果梯要求坚固而轻

便。

注：采收器具指采果筐（篮）、塑料周转箱、木箱、运输工具等。

4.4成熟度的要求

4.4.1果实生育期

采收时果实已完成75d～85d的生长发育天数。

4.4.2果实品质要求

杏果达到八成熟采摘，品质指标见表1。

表1轮台白杏鲜果采摘品质指标

项目要求

果形端正，发育充分，果皮着色均匀，果皮及果肉呈现浅绿或黄白色，

外观

种皮褐色。无病虫、霉烂果；果仁饱满、甜有