2020年微生物作业及答案.docx

第一章绪论

一、填空题

1．世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人列文.虎克，他的最大贡献不在商界，而是利用自制的显微镜发现了微生物。

2．微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德，他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献，主要集中体现否定自生说、发展了免疫学——预防接种和证实发酵是由微生物引起的；而被称为细菌学奠基者是德国的科赫，他也对微生物学建立和发展作出卓越贡献，主要集中体现对病原细菌的研究和建立了微生物的基本操作技术。

3．微生物学发展史可分为5期，其分别为____史前期__、__初创期___、_奠基期_____、发展期__和___成熟期____；我国人民在___史前期________期曾有过重大贡献，其为__制曲酿酒___技术。

4．微生物学与__物理___、__化学___、_信息科学和技术科学进一步交叉、渗透和融合，至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科，如_化学微生物学__、__分析微生物学___、微生物生物工程学____、__微生物化学分类学_____和_微生物信息学_等。

5微生物的五大共性是指体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应强，易变异、分布广，种类多。

二、问答题：

1．“微生物对人类的重要性，你怎么强调都不过分。”试用具体事例来说明这句话的深刻意义。

微生物影响人类生活的各个方面，例如：

（1）微生物与医疗保健

“在近代科学中，对人类福利贡献最大的一门科学，要算是微生物学了。”一些微生物能引起人类的许多重大的疾病，但同时另一些微生物又可以产生抗生素或其他药物来帮助人类抵抗这些疾病。天花、脊髓灰质炎和麻疹成为被消灭的传染病，抗生素的治疗使人类的平均寿命有了大幅度的提高。

（2）微生物与工业生产

通常微生物已被利用合成丙酮、酒精等重要的化工原料。近年来发展的基因工程技术将编码有生物活性物质的基因转移至微生物体内，通过微生物的快速繁殖来大量获取所需的物质。

微生物被用于食品加工已有上千年的历史，在我们的许多食品的制造过程中都离不开微生物的帮忙，例如酵酒、面包奶酷和酱油的生产等等。但另一方面，微生物也是造成食物腐败变质的重要原因

（3）微生物与农业生产

生物防治技术以菌治虫以菌治病以菌治草

以菌增肥技术根瘤菌接种剂

以菌促生长技术如赤霉素的应用

单细胞蛋白和食用菌生产技术

以菌作饲料以菌作蔬菜

沼气发酵技术以菌产能源

（4）微生物与生命科学基础研究

微生物由于它繁殖速度快，培养成本低，结构简单，易被群众认可等优点，已被广泛地作为研究材料用于动植物的生化和遗传学研究。

糖酵解机制的认识

基因与酶关系的发现基因工程的开创等等

微生物学的研究技术推动了生命科学和生物工程各领域的发展

制片染色技术、消毒灭菌技术、无菌操作技术、纯种分离和培养技术、选择性和鉴别性培养技术等

2．微生物学发展中有哪几个时期？巴斯德和柯郝的贡献有哪些？

微生物学发展史包括史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期

巴斯德的贡献

否定自生说、

发展了免疫学——预防接种

证实发酵是由微生物引起的

发明巴斯德消毒法

科郝的贡献

建立了微生物学研究的基本技术

证实疾病的病原菌学说

提出了证明某种微生物是某种疾病的致病菌的科赫法则

3．微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？

体积小，面积大、吸收多，转化快、生长旺，繁殖快、适应强，易变异、分布广，种类多。

体积小，面积大是最基本的一个，因为微生物体积小，但比表面积大，一个小体积大面积系统必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，从而产生其余4个共性，因此，这也是微生物最基本的特征。

4．什么是微生物，微生物学？学习微生物学的任务是什么？

微生物（microorganism）是一切肉眼看不见或看不清的微小生物总称，它包括病毒（viruses)、细菌(bacteria)、真菌(fungi)、原生动物(protozoa)和部分藻类(algae)。

微生物学(Microbiology)是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。

其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。

5．简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献？

（1）微生物由于它繁殖速度快，培养成本低，结构简单，易被群众认可等优点，被广泛地作为研究材料用于动植物的生化和遗传学研究。

（2）微生物是生命科学基础理论研究中的模式生物，利用它提出了