食品标准物质的建立与意义.pptVIP

食品标准物质的建立及意义;食品平安检测行业概况;;;;;;;;政府监管难点;标准物质的定义;有证标准物质与普通标准物质的区别;;;基体效应：

检测过程中，被测量样品本身的成份元素，会影响测量元素的数值结果。

食品有毒有害物质检测分析中，样品基体涉及到各种动物及加工食品等，分析基体本身的差异使得纯度标准物质已不能满足要求，需要研制一系列食品平安基体标准物质。只有标准物质在性质上、基体组成上应与实际样品一致，这样才有利于克服由于基体效应所引起的误差，从而保证量值传递的准确。;食品标准物质的特点;我国食品标准物质开展现状;上海出入境检验检疫局通过对药物在河鲫鱼体内的代谢研究，对含有药物残留的肌肉组织进行匀浆、冷冻枯燥和均匀化后加工处理，研制了鱼粉中氯霉素和克伦特罗、沙丁胺醇标准物质，这是我国首个兽药残留基体标准物质，填补国内食品平安检测领域兽药残留基体标准物质的空白；

福建出入境检验检疫局通过对鳗鲡进行药浴给药，使呋喃唑酮在鱼体中代谢，从而使鳗鲡肌肉中含有一定浓度的呋喃唑酮代谢物，研制了鳗鲡肌肉冻干粉中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-恶唑烷酮残留标准物质，这是我国发布的首个兽药代谢物基体标准物质。;;检测人员技术考核;;食品标准物质产品包装;该系列食品平安标准物质产品由陕西中环检测进行负责研发、生产和销售，陕西食品药品检验所监制，请各单位提出珍贵意见。;