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低血糖负荷膳食：开启糖尿病患者颈动脉斑块防控的新钥匙

一、引言

1.1研究背景

糖尿病作为一种常见的慢性代谢性疾病，近年来其发病率呈现出显著的上升趋势，已成为全球性的公共卫生难题。国际糖尿病联盟（IDF）发布的数据显示，2021年全球糖尿病患者人数已达5.37亿，预计到2030年这一数字将攀升至6.43亿。在中国，糖尿病的形势同样严峻，2015-2017年中华医学会内分泌学分会的调查结果表明，我国18岁及以上人群糖尿病患病率高达11.2%，患者人数超1.4亿，意味着大约每10个人中就至少有1个糖尿病患者。

长期处于高血糖状态的糖尿病患者，极易引发各种