酒店厨房管理员工培训.pptx

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酒店厨房管理员工培训;厨房管理概述

厨房员工岗位职责与要求

厨房操作规范与流程

厨房安全与卫生管理

厨房设备使用与维护保养

厨房团队协作与沟通技巧;01;;提升菜品质量;厨房管理的基本原则;02;菜单策划和菜品设计;;配菜员岗位职责与要求;;03;;;;餐具清洗与消毒流程;04;了解厨房火灾的常见原因,如油锅起火、电器故障等,并深知其严重性和

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