《班玛藏雪茶 红茶》征求意见稿；.pdf

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班玛藏雪茶红茶

1范围

本文件规定了班玛藏雪茶红茶的技术要求、生产加工过程中卫生要求、检验方法、检验规则、标

志、包装、运输、贮存、保质期。

本文件适用于青海省果洛州班玛县行政区域内生长的变叶海棠或花叶海棠的鲜叶为原料，经萎凋、

揉捻、发酵、干燥等工序制成的班玛藏雪茶红茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官评审术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23776茶叶感官评审方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

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3.1

鲜叶Freshleaves

采青海省果洛州班玛县行政区域内生长的变叶海棠或花叶海棠的新梢。

3.2

班玛藏雪茶红茶BamaraTibetanSnowTeaBlackTea

以青海省果洛州班玛县行政区域内生长的变叶海棠或花叶海棠的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、

干燥等工序制成的藏雪红茶。

4产品分级

班玛藏雪茶红茶按其外形分为颗粒形和条索形两类，每一类按感官品质的不同分为特级、一级和

二级。

5技术要求

5.1感官指标

感官指标应符合表1的要求。

表1感官指标

分类等级及要求

项目颗粒形卷曲形

特级一级二级特级一级二级

颗粒圆紧，色泽颗粒圆结，色泽颗粒圆整，色泽条索紧细，色泽条索紧较细，色条索较紧，色泽

形态

棕褐，显金毫棕褐，有金毫黑褐棕褐、金毫密布泽棕褐、显金毫黑褐

滋味甜醇，较厚较甜醇，稍厚醇正甜醇，微酸较甜醇，微酸醇和，微酸

气味焦糖香，高长焦糖香，较高长有焦糖香甜香，高长甜香，较高长有甜香

汤色橙红明亮桔红明亮黄、较亮橙红明亮桔红明亮黄、较亮

叶底红亮，微青张红亮，稍青张黑褐红亮，微青张红亮，稍青张