第53讲 食物生产与社会生活.pptxVIP

;知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响；了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响；了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。;食物生产是人类社会重要的经济活动，也是人类社会得以延续的物质基础。食物生产从采集、渔猎转向种植、畜牧；从独立发展到物种交流；特色农业与不同文明相关联；科技革命与食品安全相关联。

线索(一)：世界的食物生产与社会生活

农业的出现使人类由食物的采集者转变为食物的生产者，促进了人类走向文明时代。不同区域的原始农业各具特色，孕育出各自不同的古代文明。

在新航路开辟前，物种交流多在大陆内部或相邻地区进行。随着新航路的开辟，食物物种的交流在全世界范围内进行，深刻改变了人类的生活。工业革命后，尤其是进入20世纪，食物的生产、储备实现了现代化。但保障粮食安全与食品安全问题仍是世界各国政府面临的重要任务。;线索(二)：中国的食物生产与社会生活

中国是世界上最早种植水稻和粟的国家，古代中国形成了北方旱田粟麦农业区和南方水田稻作农业区两种精耕细作的农业技术体系。明清时期，随着玉米、甘薯等高产作物引进，改变了中国的食物结构。新中国成立后，现代农业发展，食物储备和食品生产也向现代化发展。;目录;必备知识全面·系统·简洁;一、从食物采集到食物生产

1．人类早期的生产与生活

(1)采集和渔猎：人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，过着迁徙的生活。

(2)农耕和畜牧;2．不同地区的食物生产与社会生活

(1)两河流域和尼罗河流域;(2)古代中国;(3)古代希腊;(4)古代罗马

(5)古代美洲;3.生产关系的变化

(1)农业产生以后，男子开始在生产中占据主导地位，女子退居从属地位。

(2)生产力的发展，使人类生产的产品有了剩余，出现了私有财产，氏族内部出现了贫富分化。

(3)随着剩余产品的增加和私有制的出现，阶级产生了，国家应运而生。;二、新航路开辟后的食物物种交流

1．美洲物种的外传;2.其他地区??种在美洲的推广;3.食物物种交流带来的影响;三、现代食物的生产、储备与粮食安全

1．食物生产的现代化

(1)农业现代化;(2)畜牧业现代化：养殖场和牧场生产机械化和自动化，生产规模大型化。

(3)渔业现代化

①现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。

②水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展，从淡水养殖向海水养殖发展。;2．食物储备技术的进步;3.消除饥饿与食品安全;[图解史]原始农业时期不同地区栽培的主要作物

[释概念]精耕细作

指的是在一定面积的土地上，投入较多的生产资料、劳动和技术，进行细致的土地耕作，最大限度提高单位面积产量。主要表现在农业劳动力的大量投入、生产工具的不断改进、耕作技术与制度的不断成熟和农田基础设施的兴修与维护等方面。精耕细作是中国古代农业的生产模式和基本特色，也是中国古代农业经济长期居于世界领先地位的关键因素。;[拓思维]古代中西方农业生产的主要差异;[拓知识]玉米、马铃薯、甘薯三大粮食作物的主要优点

产量高，生长快，对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可用多种方式加工等。

[拓知识]美洲作物传入中国的途径

美洲农作物传入中国的途径大体有两种：一种是从欧洲经由古丝绸之路或者海路直接引进；一种是由中国邻国传入，如在菲律宾谋生的爱国华侨将甘薯带回了中国。;[挖教材]

阅读选必2第2课第二目图片《早期英属北美殖民地农作物分布图》。

思考：其他地区物种在美洲的传播有何特点？;[图片史]选必2第2课第三目图片《吃马铃薯的人》;[拓思维]传统农业与现代农业的主要区别;[拓知识]工业革命对食品加工与储备技术的影响;[拓思维]影响粮食安全的主要因素;[拓知识]加强食品安全的措施;关键能力情境·素养·思维;主题一中国古代农业;材料二《粪田之宜篇》：“相视其土之性类，以所宜粪而粪之，斯得其理矣。”主张针对不同土壤使用不同的肥料，以达到“地力常新壮”的目的，体现了“用粪如用药”的思想。《善其根苗篇》：“今夫种谷，必先修治秧田……大抵秧田爱往来活水，怕冷浆死水……(水)浅深得宜乃善。”强调了秧田用水的重要性。

——据陈旉《农书》;[问题探究]根据材料并结合所学，阐述中国古代北方与南方农业生产的异同。;中国古代农业经济的特征

(1)经济布局：南稻北粟(后为南稻北麦)。

(2)经济结构：以农业种植为主，家庭畜牧业为辅。

(3)耕作模式：不断变革生产工具和生产技术，精耕细作模式日益完善。

(4)经营方式：男耕女织的个体农耕经济长期占主导地位。

(5)土地制度：以地主土地私有为主，土地兼并盛行。

(6)区域特征：经济